Esther74 schreef:

etmc schreef:

eiwitshakes kan je niet gebruiken daar zit een hoop andere meuk doorheen.
de reden achter de poedersuiker is de structuur, ik weet niet of zoetstofpoeder hetzelfde effect heeft

dat ligt eraan welke eiwitten je gebruikt. Mijn man heeft ze van een bodybuildersmerk en die garanderen juist dat er geen meuk doorheen zit.

Wat betreft de andere opmerkingen over geen taart in een dieet... dat wil ik nu juist veranderen! en als het lukt.... gat in de markt! hahaha

Voor icing kan je alleen eiwit gebruiken van eieren. Eiwitshakes bestaan niet alleen uit (kippen)ei-eiwit. Misschien zit het er wel in, maar verder zit er dus nog allerlei andere bodybuilderskwaliteitmeuk  door waardoor je er geen icing van kan maken.

Dat bedoel ik met meuk, t is niet alleen kippeneiwit maar een hoop andere eiwitten die je niet kan gebruiken voor dit doeleind

Je zou het eens kunnen uitproberen met Stevia zoetpoeder of Tagatesse. En dan uiteraard je ervaringen hier posten.

Let wel op: suiker is ook een belangrijk conserveringsmiddel; je product zal minder lang houdbaar zijn!!

Zou ik ook doen, gewoon, buikgevoel volgen, testen, proeven én.....posten 

Je zou het eens kunnen uitproberen met Stevia zoetpoeder of Tagatesse. En dan uiteraard je ervaringen hier posten.

Let wel op: suiker is ook een belangrijk conserveringsmiddel; je product zal minder lang houdbaar zijn!!

uiteraard!
ik ben gister begonnen met suikervrije chocola en glycerine, maar dat wordt gewoon keihard. nu maar eens proberen met gelatine...
Ik ben zelf ook fan van Stevia, maar ik heb de druppels en dan moet je qua vochtgehalte toch oppassen met bakken. (1 druppel is ongeveer gelijk aan 2 gram suiker)

Let wel op: suiker is ook een belangrijk conserveringsmiddel; je product zal minder lang houdbaar zijn!!

etmc schreef:

eiwitshakes kan je niet gebruiken daar zit een hoop andere meuk doorheen.
de reden achter de poedersuiker is de structuur, ik weet niet of zoetstofpoeder hetzelfde effect heeft

dat ligt eraan welke eiwitten je gebruikt. Mijn man heeft ze van een bodybuildersmerk en die garanderen juist dat er geen meuk doorheen zit.

Wat betreft de andere opmerkingen over geen taart in een dieet... dat wil ik nu juist veranderen! en als het lukt.... gat in de markt! hahaha

Voor icing kan je alleen eiwit gebruiken van eieren. Eiwitshakes bestaan niet alleen uit (kippen)ei-eiwit. Misschien zit het er wel in, maar verder zit er dus nog allerlei andere bodybuilderskwaliteitmeuk  door waardoor je er geen icing van kan maken.

eiwitshakes kan je niet gebruiken daar zit een hoop andere meuk doorheen.
de reden achter de poedersuiker is de structuur, ik weet niet of zoetstofpoeder hetzelfde effect heeft

dat ligt eraan welke eiwitten je gebruikt. Mijn man heeft ze van een bodybuildersmerk en die garanderen juist dat er geen meuk doorheen zit.

Wat betreft de andere opmerkingen over geen taart in een dieet... dat wil ik nu juist veranderen! en als het lukt.... gat in de markt! hahaha

Bommeltje schreef:

Taarten die in een lowcarb diet passen... 

Geen taart eten en een blokje rennen

Taarten die in een lowcarb diet passen... 

Geen taart eten en een blokje rennen

Aspartaam is niet al te best, maar in kleine hoeveel heden is dat niet zo erg...

Een kilo zoetstof bevat veel te veel aspartaam.. En lijkt qua struktuur niet op poedersuiker..

Taarten die in een lowcarb diet passen... 

ik ben nieuw hier en ik mis een zoekfunctie binnen het forum dus ik loop het risico dat deze vraag al eens is gesteld, maar dat is dan niet met opzet. 

Weet iemand een recept voor suikervrije royal icing?
ik ben druk bezig met allerlei alternatieven zodat mijn baksels ook in de low carb dieten passen.
Nu weet ik dat icing meestal met poedersuiker gemaakt wordt en dat dit ook een functie heeft.
Kun je poedersuiker vervangen door zoetstofpoeder?  of kun je bijvoorbeeld ook eiwitpoeder met smaak hiervoor gebruiken (je kent ze wel... van de dieetshakes)

ik ben heel benieuwd.