DeLeuksteTaarten.nl Forum - snap er niets van?

Re: snap er niets van?

2012-05-05T08:43:24Z

Oh, oke...

Re: snap er niets van?

2012-05-05T08:27:08Z

ohhh d8 al..

Re: snap er niets van?

2012-05-05T08:12:05Z

Nee , niet geklopt hoor, het bekertje room had ik al 2 dagen gekoeld

Re: snap er niets van?

2012-05-04T19:45:20Z

Drie kwartier is wel lang ja.
Maar heb je slagroom van 2 dagen oud gebruikt?
Dat zou ik niet aandurven...

Re: snap er niets van?

2012-05-04T19:28:21Z

Ik had de slagroom 2 dagen in de koeling staan, flink opgeklopt. ( leek wel bijna boter). Overigs vond mijn man het reuze meevallen.
ik heb hem ongeveer 3 kwartier buiten de koelkast gehad om te vullen en decoreren.
Zou dat te lang zijn?

Re: snap er niets van?

2012-05-04T16:28:28Z

etmc schreef:

Weet niet hoe lang ie buiten de koelkast staat? Sommige slagroom zakt erg snel in

inderdaad als je niet de juiste room gebruikt of niet lang genoeg opklopt kan die inzakken.
Simpel : room met minstens 35% vet nemen, goed koelen voor het opkloppen, eerst lobbig kloppen, dan pas suiker erbij, en lang genoeg kloppen. Geen klopfix nodig

Re: snap er niets van?

2012-05-04T14:53:39Z

Weet niet hoe lang ie buiten de koelkast staat? Sommige slagroom zakt erg snel in

Re: snap er niets van?

2012-05-04T12:18:55Z

Ik heb er klopklop in gedaan, het is hier 20 graden in huis. Zo hij te warm zijn geweest?

Re: snap er niets van?

2012-05-04T12:15:07Z

Zit er wat door de slagroom heen om te verstevigen? Of is de slagroom te warm geworden tijdens het bekleden en daardoor slapper geworden?

Re: snap er niets van?

2012-05-04T12:12:14Z

Dat velletje heb ik inderdaad ook wel eens met bakspray, misschien met een keukenrolletje overtollig bakspray weghalen voordat je het beslag er in doet.

snap er niets van?

2012-05-04T12:05:22Z

Net een bumba taart gemaakt met slagroom 2 lagen en een laag jam.
makkelijk dacht ik...
Bij het bakken ging het al mis, de bovenkant van het biscuit laat los. ( net of ze velletje loslaat. teveel bakspray gebruikt?)

nu ging ik hem net afsmeren en vullen omdat de bovenkant was mist is scheef.
en bij het vullen leek hij wel in te zakken.

Wat heb ik verkeerd gedaan? dat hij inzakt tijdens het vullen?