DeLeuksteTaarten.nl Forum - afsmeren met banketbakkersroom?

Re: afsmeren met banketbakkersroom?

2012-05-04T11:33:02Z

Bedankt voor de tips!!

Re: afsmeren met banketbakkersroom?

2012-05-04T10:59:18Z

Ik heb mijn eerste taartjes gewoon afgesmeerd met witte chocopasta,
ging eigenlijk best wel goed .....
wel even wat smeuïger maken door even in de magnetron te zetten !

Nu smeer ik vaak af met ganache of mbc ....

Succes !

Re: afsmeren met banketbakkersroom?

2012-05-04T10:17:03Z

Ganache lijkt me beter!!

Re: afsmeren met banketbakkersroom?

2012-05-04T09:30:19Z

Deze vraag mag trouwens verhuizen.

[MOVE] -> bekleden

Re: afsmeren met banketbakkersroom?

2012-05-04T09:29:28Z

Misschien staat er iets bij de FAQ's: http://www.deleukstetaarten.nl/faq/71/H … bekleden?/

Re: afsmeren met banketbakkersroom?

2012-05-04T08:57:07Z

als de persoon in kwestie geen botercrème lust, zal die het waarschijnlijk ook proeven wanneer je afsmeert met BC.
Je kan ook afsmeren met ganache - dat is room met chocolade.
En persoonlijk vind ik dit een veel strakker resultaat geven dan BC!

Re: afsmeren met banketbakkersroom?

2012-05-04T08:55:37Z

Banketbakkersroom kun je op smaak brengen met bv smaakstoffen van Patidess. Ook kun je de bbr maken met vruchtensap in plaats van water is ook verfrissend.

Ik zou NIET afsmeren met bbr want de kans is heel groot dat je fondant gaat smelten dan.
Het beste afsmeren met botercreme 1:1, kan heel dun of kan ook wel met gezeefde jam, maar met botercreme krijg je een veel mooier strak geheel.

afsmeren met banketbakkersroom?

2012-05-04T08:46:10Z

Hoi allemaal,

Ik ben wendy en net nieuw hier op het forum.
Ik moet een taart maken voor iemand die geen botercreme lust, en nu wilt ze graag banketbakkersroom.
Kan ik daar wat mee qua smaak erdoor heen te doen, bv chocola net als bij botercreme?
En kun je wel met banketbakkersroom de taart afsmeren of moet dat evengoed met botercreme?
Alvast bedankt voor jullie tips!!