Nog een vraagje, hoelang van te voren kun je deze cakes in de ijsbeker bakken en hoe kun je ze bewaren?

Hetzellfde als gewone cc in een papiertje. Of je ze net zolang kunt bewaren als gewone cc weet ik niet....hier waren ze errug snel op (koste meer tijd om ze te maken dan dat ze opgegeten werden  ).

Via de zoekfunctie van DLS krijg ik de Swirl toch niet te zien of heb je het niet daar besteld ?

Ik heb de 1M-swirl niet via de webshop besteld, maar hier bij de boerenbond (die hebben een bakafdeling bij ons) zo'n doosje gekocht van Wilton met wegwerpzakjes en een paar spuitmondjes zoals eerder beschreven in berichtje 8 en 15 van dit topic en daar zat ie in.

Hier in de webshop is het vlgs mij deze set: http://www.deleukstetaartenshop.nl/icin … p-767.html

Ziet er heel leuk uit! Staat ook nog altijd op mijn to-do lijstje.

[heb je foto's even bekeken, zien er erg leuk uit, vooral met die toppings, heb er ook honger van gekregen dus ga maar eens koken haha]

Haha..herkenbaar....ik krijg ook vaak de bakkriebels bij het zien van de creaties van anderen.

hoe doe je trouwens dat cupcakeje in dat ijsbakje?

En hoe maak je de verschillende kleuren?

Gewoon i.p.v. in een cc-papiertje je beslag te doen, doe je het in een ijsbekertje en dan gewoon bakken in de oven zoals je altijd doet.....nadeel vind ik zelf wel dat het ijsbekertje niet meer lekker knapperig blijft.

De kleuren maak ik met kleurstoffen van Wilton (de toef bedoel je toch hè?....de cakejes had ik deels naturel en deels chocolade gedaan)

Dus er zijn verschillende 1M's??
Ik heb een doosje met wat wegwerpspuitzakjes en wat spuitmondjes, daar zit ook een 1M bij, maar toen ik er een swirl meedraaide (1x) werd dat niet mooi, het leek me een smalle top, misschien doe ik het verkeerd...

Is dat dat doosje van Wilton? Daar heb ik mijn spuitmondje ook vandaan nl...daar zat nog een "kleinere versie van de 1M" (nr 22) en een lang spuitmondje voor het vullen van cc (nr 230) bij en idd een aantal wegwerpspuitzakjes.

Met nr 22 krijg je idd een smallere top zoals jij het beschrijft.

ik gebruik bij BC en BBR beide de mix, kan ik dat ook bij elkaar doen?

Ik heb de bc en de bbr van de mix nooit gebruikt, dus dat kan ik je niet met zekerheid zeggen...maar ik denk het wel. Mss moet je even naar de verhouding van de bc kijken? De 1:1 bc gebruiken we om af te smeren, maar bij de toeven die ik maak is het geen 1:1 bc (250gr boter en 60gr poedersuiker)....omdat de bbr natuurlijk ook al gezoet is.

[heb je foto's even bekeken, zien er erg leuk uit, vooral met die toppings, heb er ook honger van gekregen dus ga maar eens koken haha]

Ik heb de 1M hier bij de webshop besteld. Is inderdaad een andere dan wordt afgebeeld. Hij lijkt op het plaatje welke jij hebt bijgevoegd. Hoe weet ik nu of het de juiste is?

Als jouw spuitmondje uit ziet, zoals op het plaatje dat ik hier plaatste, dan heb je dezelfde als dat ik gebruik.

En hoe maak je de verschillende kleuren?

waar maak je de toeven van?

En als je zo'n spuitmondje hebt begin je dan van buiten naar binnen? of andersom?

Ik maak de toeven van bc met banketbakkersroom. Mss staat het hier wel ergens, maar ik zal het hieronder ff noteren:

bv VANILLECRÈME:
250 gr boter (kamertemperatuur)
60 gr poedersuiker
250 gr banketbakkersroom  (ik maak 'm altijd vlgs de klassieke methode, maar kan ook met custard of wrsch met een mix ook wel denk ik)

boter met de poedersuiker mixen...ca 10 minuten...dan de banketbakkersroom geleidelijk erbij. Blijf kloppen tot alles goed gemengd is.

Als je bv chocoladecrème wilt, dan maakje het zoals de vanillecrème, en voegt dan nog 150 gr chocolade al kloppende toe tot het goed gemengd is.

Als je van buiten naar binnen gaat dan krijg je zo'n toef als op het plaatje hierboven, als je van binnen naar buiten draait dan krijg je dit:

Kan dus allebei, effect is anders....het is maar net wat je wilt.