DeLeuksteTaarten.nl Forum - help!! Ik kan het ineens niet meer.........

Re: help!! Ik kan het ineens niet meer.........

null@example.com (Dot) — Sat, 21 Apr 2012 08:07:25 +0000

met basisrecept gebruikte ik nog net geen 6 eieren voor een 22,5cm maar dat terzijde, dat heeft geen invloed op het wel of niet gaar worden.
Hier heb ik de hetelucht altijd op de 1 van 150gr staan, dus net iets minder qua temperatuur (zo´n draaiknopje...) maar als je dat altijd al deed, is daar niets mis mee... dus ik denk ook, dat je even met een oventhermometer moet nakijken...

Re: help!! Ik kan het ineens niet meer.........

null@example.com (mitsey) — Fri, 20 Apr 2012 21:50:16 +0000

Carien schreef:

ik haal de eieren soms warm uit het hok op om ze te gebruiken (ik til nog net de kippen niet op )

Re: help!! Ik kan het ineens niet meer.........

null@example.com (ireen123) — Fri, 20 Apr 2012 21:47:15 +0000

Carien schreef:

chantal1980 schreef:
.... verse eieren zijn vaak ook een reden waardoor een biscuit kan mislukken...
ik haal de eieren soms warm uit het hok op om ze te gebruiken (ik til nog net de kippen niet op ), nooit last van mislukte biscuits of wat dan ook hoor

Zijn de eieren ook niet te koud
(koude eieren kloppen slechter luchtig)

Re: help!! Ik kan het ineens niet meer.........

null@example.com (Carien) — Fri, 20 Apr 2012 21:42:33 +0000

chantal1980 schreef:

.... verse eieren zijn vaak ook een reden waardoor een biscuit kan mislukken...

ik haal de eieren soms warm uit het hok op om ze te gebruiken (ik til nog net de kippen niet op ), nooit last van mislukte biscuits of wat dan ook hoor

Re: help!! Ik kan het ineens niet meer.........

null@example.com (Carola) — Fri, 20 Apr 2012 20:47:13 +0000

Het biscuit bij mijn moeder is wel goed gelukt. Chantal, ik gebruik altijd verse eieren, maat M. En ik heb de hoge bakpan, in mijn gewone sprinvormen gingen er ook minder in. Ik heb een paar keer gebakken met de nieuwe vorm en steeds wat meer gedaan, dus 1 ei erbij, en toen ik bij het recept van 8 was werden ze perfect.

Re: help!! Ik kan het ineens niet meer.........

null@example.com (chantal1980) — Fri, 20 Apr 2012 20:34:52 +0000

8 eieren in een 22 cm? dat krijg ik niet voor elkaar.. er gaan er 5 in.
of heb je misschien een ander soort eieren gebruikt? verse eieren zijn vaak ook een reden waardoor een biscuit kan mislukken.
110 klinkt idd erg laag.
ik bak alles op 150 graden.

Re: help!! Ik kan het ineens niet meer.........

null@example.com (Carola) — Fri, 20 Apr 2012 19:37:28 +0000

Nou, dan wil jij mijn cakes niet zien Gaat toch echt perfect bij mij.

Re: help!! Ik kan het ineens niet meer.........

null@example.com (etmc) — Fri, 20 Apr 2012 19:36:21 +0000

110 is ook te laag voor cake hoor...

Re: help!! Ik kan het ineens niet meer.........

null@example.com (Carola) — Fri, 20 Apr 2012 19:18:03 +0000

Echt??? Ik heb inderdaad een hetelucht oven........ Ik snap ook inderdaad gewoon niet dat ze tot twee weken geleden nog prima gingen, zelfde taart, zelfde beslag, zelfde oven, zelfde bakvorm.
Ik zal de thermometer bij mijn ouders meenemen en er nog een keer 1 bakken. Ik hoorde wel van mijn moeder dat mijn opa de lage temperatuur bedoelde bij cake en niet bij biscuit, dus niet goed opgelet. Maar dan nog, deed ik het al jaren zo en het gin gewoon jaren goed! Mijn moeder is nu aan het bakken, ik hou jullie op de hoogte.

Marjolein

Re: help!! Ik kan het ineens niet meer.........

null@example.com (Taart van Anna) — Fri, 20 Apr 2012 18:28:21 +0000

Ik denk dat het aan je oven ligt. Als je een heteluchtoven hebt is waarschijnlijk je ventilator overleden. Daardoor wordt de bovenkant in je oven gloeiend heet en de onderkant bakt bijna niet.
Heb je er al eens een thermometer in gezet?

Wel héél vervelend voor je, sterkte! Ik hoop dat het bij je moeder beter gaat.

Re: help!! Ik kan het ineens niet meer.........

null@example.com (Sil's taarten) — Fri, 20 Apr 2012 17:57:38 +0000

Nog even los van het probleem (ik werk zelf met mix, dus ik kan hier weinig over zeggen), zou ik de bakvorm verhogen met bakpapier als je de vorm zo vol doet.

Re: help!! Ik kan het ineens niet meer.........

null@example.com (N'Cakes) — Fri, 20 Apr 2012 16:12:30 +0000

Het lijkt wel of het kapsel ook wat nattig is... Is ie wel gaar? Wat balen zeg... Zo ineens! Succes.

Re: help!! Ik kan het ineens niet meer.........

null@example.com (Mammavanvijf) — Fri, 20 Apr 2012 15:39:43 +0000

Ook ik maak mijn beslag van bloem eieren, suiker en maizena en bak op 160 graden. Constant. Geen enkel probleem!

Re: help!! Ik kan het ineens niet meer.........

null@example.com (Carola) — Fri, 20 Apr 2012 15:36:57 +0000

Dat dacht ik ook al, het overlijden van mijn oven.......mijn moeder wil het nu bij haar proberen, kijken of het daar wel lukt, maar ik baal er van ales een stekker, eerste opdracht maar ook mijn laatste, want ik word hier helemaal zenuwachtig van! Bedankt voor jullie reacties! En mischien probeer ik volgende week een hogere temperatuur.

Marjolein

Re: help!! Ik kan het ineens niet meer.........

null@example.com (verliefdmeiske) — Fri, 20 Apr 2012 15:34:37 +0000

is het alleen bij kapsels of is je oven misschien overleden?