DeLeuksteTaarten.nl Forum - High-tea parade

Re: High-tea parade

null@example.com (Moodswing) — Sun, 15 Apr 2012 19:21:09 +0000

Ziet er erg leuk uit

Re: High-tea parade

null@example.com (LeonoorSophie) — Sun, 15 Apr 2012 19:18:52 +0000

Blanda dik ingevet, een laagje bloem erin gestrooid en een reep bakpapier langs de onderkant gelegd zodat ik iets had om aan te trekken om 'm eruit te krijgen..

Re: High-tea parade

null@example.com (BeaenManon) — Sun, 15 Apr 2012 18:07:00 +0000

Het ziet er allemaal heerlijk uit !
Had je de blanda wel goed ingesmeerd met boter ?
Ik heb het ook al eens gedaan en ze zijn bij mij erg goed uit de vorm gekomen ...

Re: High-tea parade

null@example.com (mamski) — Sun, 15 Apr 2012 17:39:19 +0000

Wat ziet dat er allemaal goed uit zeg. MMMMMMmmmmm.
Dat aardbeientaartje ziet eruit om in te bijten

High-tea parade

null@example.com (LeonoorSophie) — Sun, 15 Apr 2012 17:21:27 +0000

Vorige week werd mijn oma 85, dus reden voor een feestje. Ze wilde graag een high-tea, dus werd ik opgetrommeld. Wegens beperkte tijd zijn het alleen 3 taartjes geworden en heeft mijn moeder de overige hapjes gemaakt (scones, koekjes, sandwiches)

Een aardbeientaartje:

Op de foto lijkt er wat weinig creme (custardpudding met slagroom vermengd) in te zitten, maar de verhouding was prima.

Een Schwartzwalder kersentaart (de kirsch bleek op het laatste moment niet meer goed te zijn)

En een boltaartje gevuld met citroen-kwarktaartmousse, slagroom en perzik. Bekleed met marsepein, royal icing (of in ieder geval een eerste poging daartoe) en chocoladebloemetjes (zelf gespoten)

Het was mijn eerste boltaartje met een blanda. Ben er nog niet heel enthousiast over. Biscuit bleef hangen en was daardoor flink beschadigd. Vrij veel (knalroze) botercreme opgesmeerd, waardoor 'ie toch goed strak werd (wat vervolgens weer amper te zien was door de bloemen..)

Wat een beetje tegenviel was dat de roze marsepein nog steeds een beetje doorscheen, ook al was de botercreme min of meer dezelfde kleur. Tips hiervoor zijn welkom.