inmiddels lukt het me wel om de taarten mooi plat te "krijgen" na het afkoelen maar zodra ik gevuld heb en afgesmeerd, is die bolling toch weer daar....

Denk dat ik dus maar elke keer een dijkje ga spuiten en niet hoger dan dijkje vullen... *nu spuit ik geen dijkjes*

@ Bommeltje
Mijn combi magnetron wil trouwens niet lager dan 150gr. Dus hoe los ik dat dan op? Doe ik m hoger verbrandt alles. Kan ik beter n hoge vorm (pan) kopen of die bake-evenstrips?

Tevens zijn hiervoor de bake-evenstrips.. Het probleem is namelijk dat je vorm eerder heet wordt dan de binnenkant van de taart, daardoor schroeit hij aan de zijkant dicht, maar moet nog wel rijzen.. en dat kan dan alleen maar in het midden.

Met de bake-even strips hou je de zijkanten van je bakvorm wat koeler, waardoor het biscuit gelijkmatiger kan rijzen.

ik heb vandaag weer een gebakken en geen mix gebruikt, maar een ingezonden recept van hier en deze is wel plat na het omdraaien.....
Ben benieuwd hoe hij smaakt, morgen ga ik bekleden...

hopelijk lukt het goed.

Heb ik ook wel eens als ik hem omdraai op mijn rooster. Ik heb gemerkt dat dit niet allemaal te licht is. Ik draai hem nu om op een dikke broodplank, dat gaat beter.

wordt je biscuit dan niet te nat vanonder omdat de damp niet wegkwam?

Hij komt uit de oven en dan is hij bol aan de bovenkant. Ik haal hem uit de vorm en laat hem op de kop afkoelen.
Hij wordt dan wel nog wat platter maar blijft iets bol aan de onderkant waardoor ik dus een af staande rand heb en dus een opening rondom.....

nu begrijp ik het. Als die opening echt te groot is dan misschien toch een stukje van de  bovenkant (die dus de onderkant is geworden)  afsnijden.

Nu zou ik ook wel eens een echte platte bovenkant willen hebben, is hier een trucje voor of kan ik het beste gewoon de bovenkant afsnijden zodat hij plat is???