DeLeuksteTaarten.nl Forum - Spoedje Bicuit bakken

Re: Spoedje Bicuit bakken

null@example.com (helmam) — Sun, 15 Apr 2012 07:41:31 +0000

Okee dank jullie wel, moet er straks een bakken en ga zeker wat met de tips doen, en idd mijn beslag is luchtiger bij warme eieren dan bij koude eieren.

Weer hetzelfde probleem, eerst deed ik het biscuit met bloem, eieren en suiker maken en toen had ik geen probleem dat de onderlaag los liet.
Heb net 2 boltaartjes gebakken en daar laat niks los.

Heb een bakpan van pme.

Re: Spoedje Bicuit bakken

null@example.com (Karin09) — Sat, 14 Apr 2012 22:39:53 +0000

FunLovin schreef:

Soms laten de randjes ook los wanneer je teveel bakspray gebruikt, wanneer je te royaal bent met het invetten van het bakblik

Dit is het probleem volgens mij...........na sprayen even met wat keukenrol uitsmeren/afnemen...........

Re: Spoedje Bicuit bakken

null@example.com (etmc) — Sat, 14 Apr 2012 21:56:18 +0000

Bij mix maakt dat weinig uit hoor

Re: Spoedje Bicuit bakken

null@example.com (chantal1980) — Sat, 14 Apr 2012 20:25:47 +0000

Kscn schreef:

Waarom leg je de eieren van te voren in warm water? Ik haal ze altijd rechtstreeks uit de koelkast vlak voordat ze door het beslag gemengd worden en heb nog nooit problemen met een kapsel gehad.

omdat alles op kamertemperatuur moet zijn voor een luchtig beslag. als de eieren te koud zijn dan kan het zijn dat je beslag veel compacter blijft.

Re: Spoedje Bicuit bakken

null@example.com (Taarten van Kris) — Sat, 14 Apr 2012 19:41:38 +0000

Waarom leg je de eieren van te voren in warm water? Ik haal ze altijd rechtstreeks uit de koelkast vlak voordat ze door het beslag gemengd worden en heb nog nooit problemen met een kapsel gehad.

Re: Spoedje Bicuit bakken

null@example.com (FunLovin) — Sat, 14 Apr 2012 19:34:21 +0000

Soms laten de randjes ook los wanneer je teveel bakspray gebruikt, wanneer je te royaal bent met het invetten van het bakblik

Re: Spoedje Bicuit bakken

null@example.com (helmam) — Sat, 14 Apr 2012 18:18:30 +0000

Mijn oven gaat van 160 naar 130 graden

Re: Spoedje Bicuit bakken

null@example.com (saltandpepper) — Sat, 14 Apr 2012 18:07:08 +0000

Sinds ik een bakpapiertje onderin de bakpan legt nadat ik hem gesprayd heb met oetker komt hij er helemaal mooi uit. Alleen het bakpapiertje er voorzichtig afhalen en je heb een mooie onder/bovenkant. Ik bak in mn hete lucht eerst 20 min op 150 graden en dan 20 min op 175 graden. gaat altijd goed!

Re: Spoedje Bicuit bakken

null@example.com (Daantje2404) — Sat, 14 Apr 2012 17:59:07 +0000

Ik verwarm m'n oven altijd voor op 130 graden, dan 3 minuten op 130 graden bakken en daarna zonder oven te openen of verder voor te verwarmen, nog 30 min op 160 graden en daarna controleren of hij goed droog is.

Hoop dat t gaat lukken voor je!
Succes!

Groetjes,
Danielle

Re: Spoedje Bicuit bakken

null@example.com (Bommeltje) — Sat, 14 Apr 2012 17:55:41 +0000

Zet de oven ietsjes lager, of idd het kapsel lager in de oven.

Zo te horen schroeit het biscuit te snel dicht in de pan..

Spoedje Bicuit bakken

null@example.com (helmam) — Sat, 14 Apr 2012 17:51:29 +0000

Hallo

Ik gebruik funmix biscuit mix.
Ik heb een 20 cm vorm van 10 cm hoog.
Voordat ik begin leg ik de eieren in warm water.
Ik bak het kapsel op 160 gr.
Bakken jullie hem ook in het midden van de oven??
Ik heb een hetelucht oven(combi magnetron).
Probleem is als ik hem eruit haal en op een rooster laat afkoelen dan kruimelt de onderkant (wat zeg maar de bovenkant moet worden) er hangen daar losse velen gebakken biscuitdeeg die je er zo af kan trekken.
Hoe kan dit?
Moet ik hem dan toch onderin de oven bakken??

Gr. Helma