Weer hetzelfde probleem, eerst deed ik het biscuit met bloem, eieren en suiker maken en toen had ik geen probleem dat de onderlaag los liet.
Heb net 2 boltaartjes gebakken en daar laat niks los.

Heb een bakpan van pme.

Soms laten de randjes ook los wanneer je teveel bakspray gebruikt, wanneer je te royaal bent met het invetten van het bakblik

Dit is het probleem volgens mij...........na sprayen even met wat keukenrol uitsmeren/afnemen...........

Waarom leg je de eieren van te voren in warm water? Ik haal ze altijd rechtstreeks uit de koelkast vlak voordat ze door het beslag gemengd worden en heb nog nooit problemen met een kapsel gehad.

omdat alles op kamertemperatuur moet zijn voor een luchtig beslag. als de eieren te koud zijn dan kan het zijn dat je beslag veel compacter blijft.

Hoop dat t gaat lukken voor je!
Succes!

Groetjes,
Danielle

Zo te horen schroeit het biscuit te snel dicht in de pan..

Ik gebruik funmix biscuit mix.
Ik heb een 20 cm vorm van 10 cm hoog.
Voordat ik begin leg ik de eieren in warm water.
Ik bak het kapsel op 160 gr.
Bakken jullie hem ook in het midden van de oven??
Ik heb een hetelucht oven(combi magnetron).
Probleem is als ik hem eruit haal en op een rooster laat afkoelen dan kruimelt de onderkant (wat zeg maar de bovenkant moet worden) er hangen daar losse velen gebakken biscuitdeeg die je er zo af kan trekken.
Hoe kan dit?
Moet ik hem dan toch onderin de oven bakken??

Gr. Helma