DeLeuksteTaarten.nl Forum - [Feedback] Paaskuikentjes, help vlekken :S

Re: [Feedback] Paaskuikentjes, help vlekken :S

2012-04-16T08:54:48Z

het smelten maakt niet uit maar het word niet vanzelf goed als je t zomaar af laat koelen...

Re: [Feedback] Paaskuikentjes, help vlekken :S

2012-04-15T20:12:08Z

Dank jullie! Ik ga t proberen

Re: [Feedback] Paaskuikentjes, help vlekken :S

2012-04-14T06:56:08Z

Het uitslaan van de chocolade ligt echt aan de temperatuur. Het klopt dat witte chocolade getempreerd ongeveer 28 graden moet zijn. Als het te warm is in je keuken slaat de chocolade ook uit. Verwerkingstemperatuur het liefst rond de 18graden. En niet in de koelkast bewaren. Suc6 ermee.

Groetjes Monique

Re: [Feedback] Paaskuikentjes, help vlekken :S

2012-04-14T06:29:00Z

beter au bain marie
en de verwerkings temperatuur van witte choc is 28 graden dus best koud

Re: [Feedback] Paaskuikentjes, help vlekken :S

2012-04-13T19:29:08Z

Ik heb het heel langzaam au bain marie gesmolten.. En ook niet te snel gekoeld, dus het blijft n raadsel voor mij.. Misschien anders een keer de magnetron proberen, ik dacht altijd dat choco dan verbrandde
Hoop dat nog iemand ideeën heeft?

Re: [Feedback] Paaskuikentjes, help vlekken :S

2012-04-13T06:07:32Z

Chocolade dus langzaam au-bain-marie smelten...

Re: [Feedback] Paaskuikentjes, help vlekken :S

2012-04-12T23:16:42Z

die witte vlekken hebben met je verwerkings temperatuur van de chocolade te maken ws te warm geweest

Re: [Feedback] Paaskuikentjes, help vlekken :S

2012-04-12T22:09:26Z

Leuke kuikens hoor ...

Wat betreft de planeetringen, bij mij helpt een dubbele coating altijd. Daarmee verdwijnen de meeste onregelmatigheden ...

Re: [Feedback] Paaskuikentjes, help vlekken :S

2012-04-12T21:05:58Z

heb ook wel eens last van die ringen, let tegenwoordig op dat ik mijn cakepopmaker zo recht mogelijk dicht doe en het teveel schraap ik meestal met een aardappelschilmesje eraf, verder heb ik nog niet van die vlekker gehad, ik gebruik wel altijd candymelts die al gekleurd zijn, hoef het dus niet zelf te doen en tot zover hebben die dat nog niet gehad. Succes ermee en by the way je kuikens zijn echt super cute!

Re: [Feedback] Paaskuikentjes, help vlekken :S

2012-04-12T20:32:18Z

Ik denk dat je chocolade te warm is geworden, het makkelijkst is om hem heel langzaam in de magnetron op te warmen, weet niet of je dat gedaan hebt?

Re: [Feedback] Paaskuikentjes, help vlekken :S

2012-04-12T20:14:23Z

Bedankt alvast! Mijn planeetringen waren er niet echt af te schrapen, de helften zaten niet echt recht op elkaar..

Ik heb de candy colors gebruikt, dus daar zou het niet aan kunnen liggen denk ik.. In masterchef zag ik laatst dat je chocola moet temperen zodat het blijft glanzen, maarja daar werd het dan ook weer heel dik van dus dat is ook niet te doen met cakepops..

Hoop dat iemand een idee heeft!

Re: [Feedback] Paaskuikentjes, help vlekken :S

2012-04-12T20:12:00Z

Heb je de Wilton Candy colors gebruikt?
Of de Wilton icing colors.
Voor chocolade te kleuren gebruik ik de Candy colors.

Re: [Feedback] Paaskuikentjes, help vlekken :S

2012-04-12T20:07:27Z

Ik knip de planeetringen altijd een klein beetje bij met een klein hobby-schaartje. Ik gebruik eigenlijk altijd alleen candymelt met wat crisco (om het vloeibaarder te maken), dus heb geen ervaring met chocolade en kleurstof...

Ze zijn (buiten de acné ) wel erg leuk!

Re: [Feedback] Paaskuikentjes, help vlekken :S

2012-04-12T19:03:07Z

Wat raar dat dat gebeurd! In over die 'planeetringen' vaak kan je het overtollige deeg eraf schrapen een beetje.. Dat doe ik althans altijd..

Re: [Feedback] Paaskuikentjes, help vlekken :S

2012-04-12T19:03:07Z

Wat raar dat dat gebeurd! In over die 'planeetringen' vaak kan je het overtollige deeg eraf schrapen een beetje.. Dat doe ik althans altijd..