DeLeuksteTaarten.nl Forum - Vulling doorlekken?

Re: Vulling doorlekken?

2012-04-12T18:29:04Z

juudje84 schreef:

Koelkast koude slagroom kloppen met 1 zakje klopfix per pakje slagroom (gebruik de goedkope houdbare 0.35 cent voor 200 ml geloof ik)

wij hebben hier in België ook van die goedkope room (ik gebruik hem voor sauzen en zo) maar die klopt dus niet zo goed op. Als je daar geen zakje klopfix doordoet wordt die niet stevig inderdaad. Maar als je een iets betere room neemt (= met meer vet) dan gaat het zonder klopfix. Dat is dus lekkerder, niet alleen heb je niet die chemische smaak van klopfix, maar de slagroom smaakt ook "voller".Alleen voor de lijn is het niet zo goed

Re: Vulling doorlekken?

2012-04-12T18:23:56Z

Koelkast koude slagroom kloppen met 1 zakje klopfix per pakje slagroom (gebruik de goedkope houdbare 0.35 cent voor 200 ml geloof ik)

Re: Vulling doorlekken?

2012-04-12T17:48:43Z

iRoshelle schreef:

Dankjewel voor alle tips! Ik ga aankomende keer gewoon weer die slagroom van de AH gebruiken, ik neem ook klopfix mee en dan kijk ik wel even of ik dat toevoeg ja of de nee. Ik zal ook eerst even de bak in de ijskast zetten en de slagroom in de koelkast. Ik had de slagroom namelijk van de supermarkt, in mijn tas, op het aanrecht en toen pas gebruikt. Misschien was het dan toch te warm?

zou wel kunnen hoor, hoe kouder hoe gemakkelijker en beter hij opklopt.

Re: Vulling doorlekken?

2012-04-12T17:47:51Z

Ik doe altijd klop fix door de slagroom heen. Heb nog niet gehad dat het in het biscuit is getrokken. Anders samen met marscapone er door doen heb je ook stevige slagroom

Re: Vulling doorlekken?

2012-04-12T17:46:20Z

Dankjewel voor alle tips! Ik ga aankomende keer gewoon weer die slagroom van de AH gebruiken, ik neem ook klopfix mee en dan kijk ik wel even of ik dat toevoeg ja of de nee. Ik zal ook eerst even de bak in de ijskast zetten en de slagroom in de koelkast. Ik had de slagroom namelijk van de supermarkt, in mijn tas, op het aanrecht en toen pas gebruikt. Misschien was het dan toch te warm?

Re: Vulling doorlekken?

2012-04-12T17:41:18Z

misschien nog iets steviger kloppen? Bij mij gebeurt dat dus niet dat terug "smelten". Misschien hebben we betere room in België?

Re: Vulling doorlekken?

2012-04-12T17:33:49Z

Ik gebruikte eerst slagroom van de Plus melkan, maar die wilde echt niet.
Nu gebruik ik slagroom van Zaanse hoeve koop ik bij de AH, en die gaat wel goed. Had hem laatst zonder klopfix gedaan, en in de koelkast gezet en na 2 uur ofzo was die alweer zacht

Re: Vulling doorlekken?

2012-04-12T17:11:47Z

Mascarpone mengen met slagroom zodat het vet gehalte hoger word.
Hier bij de recepten als, aangevette slagroom

Re: Vulling doorlekken?

2012-04-12T17:09:50Z

ik gebruik hier een lokaal merk slagroom van 40% vet en nooit geen problemen mee gehad. Ik blijf wel trouw aan mijn merk omdat ik heb gemerkt dat sommige inderdaad bij mij minder handig opkloppen ook al zijn ze 40% vet.

Ik klop hem eerst lobbig (pak room even in de diepvries voor je begint en kom in de ijskast ) en dan pas wat bloemsuiker erbij naar smaak en verder kloppen tot de gewenste stevigheid.

Re: Vulling doorlekken?

2012-04-12T17:01:49Z

heeft Zaanse Hoeve misschien minder %vet?

Xhafal, doe je gewoon geklopte slagroom zonder iets (behalve suiker) in een taart en blijft dat goed??

Re: Vulling doorlekken?

2012-04-12T17:01:01Z

ik heb dit eerlijk gezegd ook nooit gehad met slagroom ook zonder klopfix niet, heb je het wel koud opgeklopt?
in ieder geval succes met de andere taart en veel plezier

Re: Vulling doorlekken?

2012-04-12T16:59:08Z

Ik gebruik normaal altijd de slagroom van het albert heijn huismerk, die werkt prima. Gister heb ik slagroom gepakt van de zaanse hoeve, even iets anders proberen dacht ik. Nu ik zo terugdenk had ik het volgens mij wel minder bij de albert heijn slagroom..

Heb hem trouwens wel genoeg opgeklopt!

Re: Vulling doorlekken?

2012-04-12T16:57:53Z

ik gebruik nooit klopfix en heb daar geen last van. Welke slagroom heb je gebruikt? heb je hem genoeg opgeklopt?

Re: Vulling doorlekken?

2012-04-12T16:51:54Z

Wel in de koelkast laten staan, maar geen klopfix, is dat het geheim? Haha.

Re: Vulling doorlekken?

2012-04-12T16:49:50Z

heb je wel klopfix door de slagroom gedaan? en in de koelkast laten staan?