De taart nooit in een plastic bewaardoos zetten, maar in een kartonnen taartdoos. Dan zak eromheen en invriezen. Zonder zak in kartonnen doos in de koelkast zetten, 24 uur voor gebruik.
Ik zou, denk ik, de taart pas morgen vullen, bekleden en decoreren, wanneer dit mogelijk is. Dan hoeft deze ook niet in de vriezer. Als ik al invries doe ik dit bij een taart die ik bv een week later nodig heb, niet bij een taart die ik over 2 dagen nodig heb. Dan zet ik deze gewoon in de koelkast.

Zelf gemaakte banketbakkersroom (van melk, vanillepoeder en suiker) kun je niet invriezen, dat wordt heel waterig bij het ontdooien.

Banketbakkersroom die je maakt van een mix waar water bij moet gedaan worden, kan wel in de diepvries.

groetjes samantha

Ook zelfgemaakte banketbakkersroom kan in de vriezer. Je moet die wel na het ontdooien au bain marie een beetje verwarmen en voortdurend blijven roeren, daarna even in de mixer en dan heb je opnieuw een mooie gladde banketbakkersroom...

Ik zou het daarom ook niet riskeren met banketbakkersroom die al in een taart zit.

Banketbakkersroom die je maakt van een mix waar water bij moet gedaan worden, kan wel in de diepvries.

groetjes samantha

Graag de rubrieksomschrijvingen en sticky's lezen voor je een topic start (ook al ben je 'desperate')

[MOVE] -> taartdecoratie algemeen

zelf heb ik geen idee of bbr in de vriezer kan, ben van de cupcakes en cakepops