DeLeuksteTaarten.nl Forum - mislukken biscuit

Re: mislukken biscuit

2012-04-08T18:06:52Z

Dientjee schreef:

Kapsel is met bloem.
En Bescuit is met bescuit mix.
En kapsel lukt me maar met de bescuitmix lukt me totaal niet!

klopt niet hoor

het is trouwens biscuit

Re: mislukken biscuit

2012-04-08T17:20:43Z

Een kapsel bakken met de mix moet je minimaal 10 minuten mixen. Ik doe alles gelijktijdig in de kom, mix, eieren en water en dan dus zeker 10 minuten mixen. Zalf doe ik dan nog 2 á 3 minuten op een wat lagere toerental namixen.

Re: mislukken biscuit

2012-04-08T17:14:42Z

Heb onder tussen vernomen dat ie gelukt is... Toppie

Re: mislukken biscuit

2012-04-08T15:36:20Z

Nee, dat klopt Je vraag had ik al beantwoord door je door te verwijzen naar mijn blog

Re: mislukken biscuit

2012-04-08T15:34:54Z

Maar dat maakt niet uit dat was mijn vraag ook niet helaas

Re: mislukken biscuit

2012-04-08T14:45:23Z

Biscuit is een soort kapsel. Er zijn vele soorten kapsel, afhankelijk van het eindproduct.
Kapsel in een verzamelnaam voor vele soorten luchtig gebak... heb ik begrepen

Re: mislukken biscuit

2012-04-08T14:38:10Z

Mijn vader heeft uitgelegd dat kapsel anders is dan een biscuit.. en ik dacht dat mijn vader dr wel van afwist omdat ie banketbakker is.
Ik had mijn vader al gebeld om tips maar hij heeft nog nooit van bescuitmix gehoord..

Re: mislukken biscuit

2012-04-08T14:31:53Z

Kapsel is biscuit

Re: mislukken biscuit

2012-04-08T14:27:59Z

Kapsel is met bloem.

En Bescuit is met bescuit mix.

En kapsel lukt me maar met de bescuitmix lukt me totaal niet!

Re: mislukken biscuit

2012-04-08T14:21:59Z

Ik gebruik het recept van de site hier, biscuit mix 1. Gaat al vanaf de eerste keer goed....

Vooral de tijdsduur van het mixen is belangrijk heb ik gemerkt. Een vriendin had het precies hetzelfde gedaan maar te kort gemixt. De eieren met de suiker minimaal 10 minuten mixen dus, met de bak in warm water. Daarna bloem en maizena er in zeven en om scheppen. Het beslag is dan bij mij heel luchtig. Inderdaad, de temperatuur op laten lopen en that's it... Bij mij nog nooit mislukt.

Wat is het verschil tussen biscuit en kapsel? Mijn broertje noemt mijn biscuit altijd kapsel namelijk...

Re: mislukken biscuit

2012-04-08T14:18:33Z

Kijk anders even op mijn blog

Re: mislukken biscuit

2012-04-08T13:52:53Z

oke iig bedankt!

Re: mislukken biscuit

2012-04-08T13:51:54Z

Ik heb nog nooit met bisquit mix gewerkt, duss daar kan ik je niet verder mee helpen

Re: mislukken biscuit

2012-04-08T13:48:02Z

Me kapsel rijst wel.

Maar me bescuit niet.

Ik weet niet hoe ik het moet doen.
Ik snap ook niet dat je water bij de eieren moet doen want dat staat op dat pakje..

Me kapsel dat gaat echt top! Ja behalve net te kort in de oven (eigenschuld moet ik maar niet alles zo snel willen hebben)

Maar dan moet ik bij de bescuit het bescuitmix erbij voegen en dat moet ik ook door heen doen met de mixer.. maar ik weet nog van me vader dat je altijd dat erdoorheen moet spatelen en niet roeren of is dat met een biscuitmix anders?

Re: mislukken biscuit

2012-04-08T13:44:17Z

Heb je ook geprobeerd om je temp op te laten lopen?
Dat doe ik namelijk wel.
Als ik dan de temperatuur verhoog zie je m ook heel goed rijzen.

Sowieso... Ik laat t kapsle wel altijd een dag staan voor ik t ga verwerken (bekleden/decoreren)