DeLeuksteTaarten.nl Forum - bavaroismix met yoghurt??

Re: bavaroismix met yoghurt??

2012-04-07T08:19:08Z

@mieperdemiep, een recept had ik idd al gevonden. Maar ik wil iets maken op basis van soja en bedacht me dat ik dat misschien met soja yoghurt zou kunnen doen (heb mix in huis om uit te proberen met soja slagroom)

Re: bavaroismix met yoghurt??

2012-04-06T20:01:02Z

Yoghurtbavarois zelf maken is daarentegen erg simpel en hardstikke lekker:
hier het recept:

4 blaadjes gelatine
350 ml yoghurt
175 ml slagroom
50- 100 gr witte basterdsuiker, (mag ook minder als je de bavarois lekker fris en minder zuur wilt houden.)
eventueel: sap van 2 limoenen, voor een heerlijke frisse limoenyoghurtbavarois.

Laat de gelatine in een bakje water zacht worden. Klop de koude slagroom en bewaar in de koelkast.
Roer de suiker door de yoghurt. Verwarmd de gelatine in het limoensap of in aanhangend vocht. Zodra het begint te smelten pan van het vuur en een paar lepels yoghurt er door heen mengen en daarna bij de rest van de yoghurt voegen. Daarna de slagroom er door spatelen. 2 uur laten opstijven in de koelkast.
Ruim voldoende voor een 25 cm taart 2 maal mee te vullen.

Re: bavaroismix met yoghurt??

2012-04-06T18:35:22Z

dank je wel voor je reactie, klinkt wel heel logisch.

Re: bavaroismix met yoghurt??

2012-04-06T05:18:51Z

bavarois maken met yoghurt gaat niet (volgens mij) . de room klop je om de luchtigheid te krijgen in je bavarois. Dus ik denk dat het bij een mix ook niet zal lukken. Je kan het altijd proberen maar volgens mij krijg je dan yoghurt met een smaakje en geen bavarois.

bavaroismix met yoghurt??

2012-04-05T17:20:18Z

Kan ik de mix voor bavarois ook gebruiken met yoghurt ipv slagroom?

Heeft iemand hier ervaring mee? zijn de verhoudingen anders?

alvast bedankt