DeLeuksteTaarten.nl Forum - Standaart vulling bruidstaart

Re: Standaart vulling bruidstaart

2012-04-14T11:22:01Z

Tari schreef:

Ik gebruik een eigen recept voor de creamcheese en die blijft lang goed en is heerlijk (je maakt merengue creme en voegt vervolgens de roomkaas toe, wel een goed merk roomkaas anders gaat het schiften of wordt het pappig) ^^

Ben ook benieuwd Tari! Creamcheese is toch een koelkast-houdbare vulling? Ik neem aan dat het gaat schiften wanneer het vetpercentage niet hoog genoeg is??
Je beschrijving van jouw bruidstaart-inhoud klinkt heerlijk. Dat zou ik mijn gasten wel durven voorschotelen! Ben helaas al getrouwd..

Re: Standaart vulling bruidstaart

2012-04-14T09:54:28Z

Tari, wat noem je een goed merk roomkaas dan en welke verhouding neem je (crème - kaas)?

Re: Standaart vulling bruidstaart

2012-04-14T09:32:53Z

1 laag dus??(vulling bedoel ik)

Re: Standaart vulling bruidstaart

2012-04-14T09:32:31Z

Ik gebruik een eigen recept voor de creamcheese en die blijft lang goed en is heerlijk (je maakt merengue creme en voegt vervolgens de roomkaas toe, wel een goed merk roomkaas anders gaat het schiften of wordt het pappig) ^^

Re: Standaart vulling bruidstaart

2012-04-14T09:31:02Z

Ik vul de redvelvet met creamcheese maar smeer hem af met witte chocolade ganache.

Re: Standaart vulling bruidstaart

2012-04-14T09:28:56Z

Is de creme die je normaal op de red velvet spuit ook geschikt als vulling voor een bruidstaart?

Re: Standaart vulling bruidstaart

2012-04-14T09:27:18Z

ik maak binnenkort een trouwtaart met 2 verschillende soorten:
redvelvet en creamcheese
en
vanillebiscuit met opgeklopte witte chocoladeganache, passievruchten creme en een laas passievruchten-curd.

Jammie
champagne is ook erg lekker!

Re: Standaart vulling bruidstaart

2012-04-14T07:31:49Z

Owkej dankjewel ik ben er achter dat het vooral Creme is (vanille en chamange) en iets met frambozen.., Klinkt allemaal zo lekker ....

Re: Standaart vulling bruidstaart

2012-04-06T14:21:59Z

Annemiekvroone schreef:

een witte chocoladecreme, met framboosjes, heeeerlijk
of iets met rozenwater, geeft ook iets chiques mee

Gebruik ik ook en dan nog een laagje frambozenjam, heeeeerlijk

Re: Standaart vulling bruidstaart

2012-04-06T13:13:15Z

Bakkers gebruiken vaak chipolata vulling. Maar de meer specifieke bakker hebben ook keus, omdat de chipolata niet door iedereen gewardeerd wordt. En ik vind jou eigen idee eigenlijk super klinken!

Re: Standaart vulling bruidstaart

2012-04-05T12:22:36Z

een witte chocoladecreme, met framboosjes, heeeerlijk

of iets met rozenwater, geeft ook iets chiques mee

Re: Standaart vulling bruidstaart

2012-04-05T11:39:02Z

mieperdepiep schreef:

Misschien ben ik verwend , maar denk toch eerder aan champagnemousse met verse framboosjes op getrempeerd biscuit, of een speciale cakesoort.

Oooh klinkt heeeeeerlijk!!!!

Ik vind de keus voor een creme wel logisch, omdat die ook buiten de koeling lekker blijft
Misschien een champagne creme maken dan?

Re: Standaart vulling bruidstaart

2012-04-05T11:30:45Z

cbuckens schreef:

Ik weet niet wat bij banketbakkers gebruikelijk is, maar ik gebruik veel de standaard botercreme-mix, oftewel vanillecreme. En dan gecombineerd met een laag jam of een laag lemoncurd.

Sorry , jam met botercreme vind ik zelf niet een speciale vulling voor bruiloftsgasten.. hoewel ik het idee heb dat veel forummers hier dit wel graag eten, zal dus misschien aan mijn smaak liggen..
Misschien ben ik verwend , maar denk toch eerder aan champagnemousse met verse framboosjes op getrempeerd biscuit, of een speciale cakesoort.

Re: Standaart vulling bruidstaart

2012-04-05T11:01:15Z

Ik weet niet wat bij banketbakkers gebruikelijk is, maar ik gebruik veel de standaard botercreme-mix, oftewel vanillecreme. En dan gecombineerd met een laag jam of een laag lemoncurd.

Re: Standaart vulling bruidstaart

2012-04-05T11:00:35Z

ik lees mee.