DeLeuksteTaarten.nl Forum - Wat doe ik fout?

Re: Wat doe ik fout?

null@example.com (edwina) — Fri, 06 Apr 2012 13:44:40 +0000

t zelfde probleem hier ik krijg mijn taarten maar niet mooi hoog.
ik zal en moet een mooie taart maken van zelf gemaakte mix dus ik ploeter net zolang door totdat het me gelukt is! ben benieuwd hoelang ik daar mee bezig ben

Re: Wat doe ik fout?

null@example.com (monique69) — Fri, 06 Apr 2012 13:21:36 +0000

ja die bedoelde ik ook..biscuitmix.

Re: Wat doe ik fout?

null@example.com (Carien) — Thu, 05 Apr 2012 12:36:24 +0000

ik zou biscuitmix nemen om een biscuit te krijgen

't is een bekend probleem, ook hier helaas Zodra er in een recept staat 'spatel het meel erdoor' gaat het fout Ik gebruik de mix dus (doen bakkers ook ) en dat gaat

Re: Wat doe ik fout?

null@example.com (epic dazzle) — Thu, 05 Apr 2012 12:21:56 +0000

Ik had nog opgezocht hoe je precies moet spatelen en die instructies goed gebruikt. Het zag er allemaal nog wel heel luchtig uit.
Misschien is cakemix inderdaad een beter idee.

Re: Wat doe ik fout?

null@example.com (monique69) — Thu, 05 Apr 2012 08:34:59 +0000

dat probleem had ik ook steeds..ben nu over gegaan op cakemix nu zijn mn taarten wel mooi hoog. s6 en veel plezier met bakken

Re: Wat doe ik fout?

null@example.com (Ottolien) — Thu, 05 Apr 2012 08:32:40 +0000

Het kan zijn dat je het lucht uit de taart hebt gespateld. Dat kan door te lang spatelen, maar ook door verkeerd spatelen.

Maar dat kan ik dus niet zeggen vanaf hier.

Wat doe ik fout?

null@example.com (epic dazzle) — Wed, 04 Apr 2012 22:20:10 +0000

Hallo allemaal,

Ik heb gisteren voor het eerste en poging gemaakt om een taartje te maken. Ik heb me goed proberen in te lezen maar het is toch niet goed gelukt.

Ik heb het basisrecept gebruikt op deze site. Alleen dan voor 26 cm in mijn 24 cm bakvorm.
Alles goed gevolgt, eireren in warm water leggen, suiker en vanillesuiker erbij mixen en, zeker 10 minuten gedaan.
En daarna met de tarwebloem, mazainne en een snufje zout gespateld.

Toen in de combimagnetron en de eerste 13 minuten op 145 graden, toen de tweede 13 minuten op 165 graden en de volgende 13 minuten op 185 graden. Hij was nog niet helemaal gaar en heb ik die nog 20 minuten door laten bakken op 185 graden.
Toen was hij niet goed gerezen en heb ik besloten een nieuwe poging te doen.

Zelfde recept weer en zelfde bereidingswijze alleen nu 50 minuten op 165 graden. Bijna gaar en heeft er nog 15 minuten in gezeten.
Hij is ietjes minder als een halve centimeter hoger geworden.

Maar als ik mijn 'taartje' vergelijk met die van jullie is de mijne er nog niks bij. Heeft iemand tips hoe ik het beter kan doen?

Ik heb trouwens ook nog een taartje in een 12cm bakvorm gemaakt (zelfde recept alleen dan voor een14 cm vorm) en die is wel mooier en hoger geworden.