DeLeuksteTaarten.nl Forum - Help, fondant "smelt"

Re: Help, fondant "smelt"

null@example.com (Bommeltje) — Mon, 02 Apr 2012 09:33:39 +0000

De Funcakes botercreme hoeft ondanks het toevoegen van water absoluut geen gevaar te zijn..

Veel mensen nemen niet de tijd om de creme te maken zoals hij gemaakt moet worden.. dus genoeg tijd nemen om het mengsel te laten rusten en goed door mixen.

Water en boter hebben een emulgator nodig, die zit in de mix, als dat goed gemengd is, is er geen enkel probleem

99 van de 100 x als fondant/marsepein smelt is de bc geschift... en komt het water los van de boter..

Re: Help, fondant "smelt"

null@example.com (blondamersfoort) — Sun, 01 Apr 2012 11:11:35 +0000

Ottolien schreef:

blondamersfoort schreef:
Kunnen jullie mij nog dan nog vertellen wat botercreme 1:1 in houdt? Thanks! En bedankt voor de tips/antwoorden.
BC 1:1 is een zelfde hoeveelheid boter met een zelfde hoeveel poedersuiker mengen. Goed mengen zodat het echt zacht en bijna wit van kleur wordt.
Ik persoonlijk vind het ook lekkerder strak maken dan de funcakes
O, en IK vind het absoluut niet lekker om hier mee te vullen. Het is mierzoet. Ik gebruik het dus ook alleen maar heel dun. Je kan er overigens wel een smaakje aangeven.

En nog even over de plastik doos voor eigen gebruik. Ik zet voor eigen gebruik de taart gewoon los in de koelkast. Ik haal er wel even een theedoek doorheen zodat ik zeker weet dat er geen vocht meer in mijn koelkast zit. En ik kijk ook uit voor evt. sterke luchtjes (zoals salami of vis ofzo)

Oke, voor een volgende keer smeer ik hem af met die botercreme...maar wordt dat niet keihard? Thanks iig!

Re: Help, fondant "smelt"

null@example.com (Ottolien) — Sat, 31 Mar 2012 16:10:15 +0000

blondamersfoort schreef:

Kunnen jullie mij nog dan nog vertellen wat botercreme 1:1 in houdt? Thanks! En bedankt voor de tips/antwoorden.

BC 1:1 is een zelfde hoeveelheid boter met een zelfde hoeveel poedersuiker mengen. Goed mengen zodat het echt zacht en bijna wit van kleur wordt.
Ik persoonlijk vind het ook lekkerder strak maken dan de funcakes

O, en IK vind het absoluut niet lekker om hier mee te vullen. Het is mierzoet. Ik gebruik het dus ook alleen maar heel dun. Je kan er overigens wel een smaakje aangeven.

En nog even over de plastik doos voor eigen gebruik. Ik zet voor eigen gebruik de taart gewoon los in de koelkast. Ik haal er wel even een theedoek doorheen zodat ik zeker weet dat er geen vocht meer in mijn koelkast zit. En ik kijk ook uit voor evt. sterke luchtjes (zoals salami of vis ofzo)

Re: Help, fondant "smelt"

null@example.com (blondamersfoort) — Sat, 31 Mar 2012 15:46:40 +0000

Oke, ik heb hem inmiddels in een kartonnen doos gezet, voor eigen gebruik, gebruik ik vaker die plastic doos, dit om "kosten" te besparen. Van die botercreme had ik echt geen idee!!! Kunnen jullie mij nog dan nog vertellen wat botercreme 1:1 in houdt? Thanks! En bedankt voor de tips/antwoorden.

Re: Help, fondant "smelt"

null@example.com (malou) — Sat, 31 Mar 2012 15:36:28 +0000

Re: Help, fondant "smelt"

null@example.com (tipsytaartje) — Sat, 31 Mar 2012 15:34:50 +0000

Re: Help, fondant "smelt"

null@example.com (Ottolien) — Sat, 31 Mar 2012 15:25:23 +0000

3 Zielen, 1 gedachte dus het zal toch wel kloppen

Re: Help, fondant "smelt"

null@example.com (Ottolien) — Sat, 31 Mar 2012 15:24:30 +0000

Bij de funcakes BC gebruik je water en water en fondant zijn absoluut geen vriendjes
Water doet je fondant smelten. Daarom moet je eigenlijk 1:1 BC gebruiken. Dat het tot nu toe goed is gegaan is waarschijnlijk mazzel. Je bent niet de eerste waarbij het lang goed gaat en toch een keer fout, helaas.

De de tupperware taartdoos is van plastik en laat geen vocht door. Een kartonnen taartdoos neemt het vocht op en verkleint daardoor ook iets de kans op smelten. Als het vocht in de doos trekt kan het je fondant niet doen smelten.

En of het erger wordt uit de koelkast durf ik niet te voorspellen. Ik zou hem wel in een kartonnen doos zetten en niet meer in de plastikke laten.

Re: Help, fondant "smelt"

null@example.com (tipsytaartje) — Sat, 31 Mar 2012 15:23:38 +0000

idd wat malou zegt

Re: Help, fondant "smelt"

null@example.com (malou) — Sat, 31 Mar 2012 15:22:25 +0000

afsmeren met 1:1 botercreme, in die van funcakes zit water en daardoor heb je kans op het smelten van je fondant.

Of het wel of niet erger wordt in of uit de koelkast weet ik niet. Geen ervaring mee... Maar ik denk dat het het slimste is om hem in de koelkast te laten en dan in een kartonnen taart doos.

Re: Help, fondant "smelt"

null@example.com (blondamersfoort) — Sat, 31 Mar 2012 15:18:42 +0000

tipsytaartje schreef:

tupperware doos is eigenlijk niet goed, omdat de condens niet weg kan en funcakesBC ook niet omdat er een kans is dat het mis gaat en die kans heb je nu, helaas....

Dat van die botercreme snap ik ff niet, je moet toch juist afsmeren met botercreme? Waar anders mee?

En als ik hem straks uit de koelkast haal, wordt het dan erger???

Re: Help, fondant "smelt"

null@example.com (chan1985) — Sat, 31 Mar 2012 15:07:00 +0000

Tipsytaartje

Ik gebruik ook BCcreme, hoezo is die niet goed met afsmeren?

Ik gebruik deze al best lang, en nog nooit last mee gehad

Re: Help, fondant "smelt"

null@example.com (tipsytaartje) — Sat, 31 Mar 2012 15:01:04 +0000

tupperware doos is eigenlijk niet goed, omdat de condens niet weg kan en funcakesBC ook niet omdat er een kans is dat het mis gaat en die kans heb je nu, helaas....

Re: Help, fondant "smelt"

null@example.com (blondamersfoort) — Sat, 31 Mar 2012 14:55:59 +0000

funcakes botercreme, wat altijd goed gaat...

Re: Help, fondant "smelt"

null@example.com (bettie) — Sat, 31 Mar 2012 14:46:41 +0000

een op een boter ceme of funcakes boter creme