Gr.Ellie

In dit topic kun je de inhoudsmaten van bakvormen vinden.
http://www.deleukstetaarten.nl/forum/vi … ?id=201922

daar zoek je de grootte van de bakvorm in op en hoe hoog je je biscuit wilt hebben. Met die gegevens kun je precies bereken hoeveel ingrediënten je nodig hebt.
Ik weet niet of je al eerder biscuit gebakken hebt, maar als dat niet zo is zou ik je adviseren om van tevoren wel een keer te oefenen.

Gr.Ellie

Desiree,
Ik heb nog even een vraagje aan je: want ik vraag me af of ik misschien de taart kan maken door het biscuit te bakken in een verschillende maten springvorm en dan 2 op elkaar te doen zodat hij wat hoger wordt zeg maar? Of zou dit niet stevig genoeg worden? Want om nu speciaal 3 verschillende extra hoge bakvormen te gaan kopen is wat te duur, we zijn wel gebonden aan een budget.

Gr.Ellie

Het is makkelijker om je bakvorm gewoon te verhogen met bakpapier. dat deed ik ook altijd toen ik alleen springvormen had en nog geen hoge bakvormen en dat ging perfect:

Gewoon een lange strook bakpapier afknippen en tegen je ingevette bakvorm plakken. De hoogte van je bakpapierrand is afhankelijk van de hoogte van je bakvorm. In verband met stevigheid kan je de bakvorm met maximaal 40 - 50% verhogen.

Dus als je bakvorm 6 cm hoog is kun je hem verhogen tot 8,5 - 9 cm. En zo hoog is dan ook de strook die je afknipt.
Voor nog meer stevigheid kun je de strook ook dubbel zo hoog knippen (dus 17 - 18 cm) en dan dubbelvouwen. Plak het bakpapier dan met de open kant naar boven zodat eventuele lucht die tussen de twee lagen zit er uit kan.

Zorg er verder voor dat er geen ruimte is waar de stroken elkaar weer raken. Want dan loop je het risico dat het beslag daar uit loopt. Beste is om de strook een 1/2 cm te laten overlappen.

Gr.Ellie

Als ik weer wat meer tijd heb ga ik dat ook zeker doen.
Bedankt voor al je adviezen en ga natuurlijk proberen er net zo'n mooie taart als de jouwe van te maken.

Groetjes Ellie

Erg mooi gedaan