DeLeuksteTaarten.nl Forum - Chocolademousse in taart??? HELP!!!

Re: Chocolademousse in taart??? HELP!!!

null@example.com (Minoush) — Sat, 24 Mar 2012 14:03:26 +0000

De pralinemousse van Mona is minder lekker dan gewone chocomousse vind ik persoonlijk. Hier is de chocomousse in combinatie met een laagje caramel/bebogeen favoriet. Maar ook erg lekker is chocomousse met vlaaifruit kersen of witte chocolade knispers.

Re: Chocolademousse in taart??? HELP!!!

null@example.com (shallY) — Fri, 23 Mar 2012 19:24:20 +0000

En met wat vul je die dan nog? Klinkt wel lekker, ga het gelijk opschrijven.

Re: Chocolademousse in taart??? HELP!!!

null@example.com (MamaSan) — Thu, 22 Mar 2012 19:34:04 +0000

Cakemommy schreef:

Hoi!!

Iemand heeft mij gevraagd om een taart te maken met chocoladevulling.
Kan ik hiervoor ook kant en klare chocolademouse gebruiken??? Van Mona bijvoorbeeld?
Kan iemand mij helpen?
Alvast bedankt voor jullie antwoord!

Ja hoor, dat kan! Ik heb laatst de chocolademousse van Mona gebruikt, de pralinévariant lijkt me ook erg lekker !

Gr.
Sandra

Re: Chocolademousse in taart??? HELP!!!

null@example.com (Cakemommy) — Thu, 22 Mar 2012 18:44:58 +0000

Ohja heb ze! Wij hebben altijd die kleintjes. Maar heb nu de grote! Thnx!!!

Re: Chocolademousse in taart??? HELP!!!

null@example.com (Marianne) — Thu, 22 Mar 2012 18:40:10 +0000

Tnx Cindy.

[MOVE] --> Bakken & Vullen

Re: Chocolademousse in taart??? HELP!!!

null@example.com (CindyM) — Thu, 22 Mar 2012 18:37:21 +0000

maar ik ga je wel even melden want je staat trouwens helemaal verkeerd

Re: Chocolademousse in taart??? HELP!!!

null@example.com (CindyM) — Thu, 22 Mar 2012 18:33:57 +0000

zo klein zijn ze toch niet? het is zo'n kartonnen pot.

Re: Chocolademousse in taart??? HELP!!!

null@example.com (Cakemommy) — Thu, 22 Mar 2012 17:50:18 +0000

FloordKB schreef:

Wat heel favoriet bij mij was:
Chocoladeganache-crème.
Die maakte ik zo:
Slagroom in een pannetje, opwarmen op het vuur, laten koken, en langzaam chocolade er in laten smelten.
Daarna even op kloppen.
Verhouding 1:1.
Dan Swiss Meringue Crème maken, en ondertussen de ganache laten afkoelen.
Dan 1:1 mengen met elkaar.
Dan heb je echt een HEERLIJKE chocolade vulling, die niet heel hard word in je taart.
Taart mag buiten de koelkast, maar room moet wel gekookt hebben, en de eiwitten in de meringue moeten wel boven de 70 graden geweest zijn.
Succes, hopelijk heb je hier wat aan!

Dank je wel! Die ga ik zeker een keer uitproberen! Dank je wel

Re: Chocolademousse in taart??? HELP!!!

null@example.com (Cakemommy) — Thu, 22 Mar 2012 17:49:13 +0000

CindyM schreef:

als er bij mij gevraagd wordt om chocomousse krijgen ze altijd de almhof mousse. Ik durf het namelijk niet voor anderen zelf te maken omdat er rauwe eieren in moeten. En die van almhof is altijd een groot succes, zelfs in een bruidstaart gedaan.

Je bedoeld die kleine cups van Almhof? Dan doe ik die!! Bedankt!

Re: Chocolademousse in taart??? HELP!!!

null@example.com (Cakemommy) — Thu, 22 Mar 2012 17:48:16 +0000

dank allemaal!!!

Re: Chocolademousse in taart??? HELP!!!

null@example.com (CindyM) — Thu, 22 Mar 2012 17:27:55 +0000

als er bij mij gevraagd wordt om chocomousse krijgen ze altijd de almhof mousse. Ik durf het namelijk niet voor anderen zelf te maken omdat er rauwe eieren in moeten. En die van almhof is altijd een groot succes, zelfs in een bruidstaart gedaan.

Re: Chocolademousse in taart??? HELP!!!

null@example.com (FloordKB) — Thu, 22 Mar 2012 17:24:53 +0000

Wat heel favoriet bij mij was:
Chocoladeganache-crème.
Die maakte ik zo:
Slagroom in een pannetje, opwarmen op het vuur, laten koken, en langzaam chocolade er in laten smelten.
Daarna even op kloppen.
Verhouding 1:1.
Dan Swiss Meringue Crème maken, en ondertussen de ganache laten afkoelen.
Dan 1:1 mengen met elkaar.
Dan heb je echt een HEERLIJKE chocolade vulling, die niet heel hard word in je taart.
Taart mag buiten de koelkast, maar room moet wel gekookt hebben, en de eiwitten in de meringue moeten wel boven de 70 graden geweest zijn.

Succes, hopelijk heb je hier wat aan!

Re: Chocolademousse in taart??? HELP!!!

null@example.com (sweetheart88) — Thu, 22 Mar 2012 17:10:42 +0000

Ja dat kan..
Of je moet hem.gewoon zelf maken, is ook een makkelijke versie..

Chocolademousse in taart??? HELP!!!

null@example.com (Cakemommy) — Thu, 22 Mar 2012 17:09:18 +0000

Hoi!!

Iemand heeft mij gevraagd om een taart te maken met chocoladevulling.

Kan ik hiervoor ook kant en klare chocolademouse gebruiken??? Van Mona bijvoorbeeld?

Kan iemand mij helpen?

Alvast bedankt voor jullie antwoord!