DeLeuksteTaarten.nl Forum - dijkje? of geen dijkje?

Re: dijkje? of geen dijkje?

null@example.com (chantal1980) — Wed, 21 Mar 2012 20:37:37 +0000

ik hou niet van dikke vullingen. vul dus altijd 3 of 4 x een dunnere laag vulling. en maak dus ook geen dijkjes.

want je moet dan gewoon een (halve) cm uit de rand blijven. bij het afsmeren komt er dan vanzelf botercreme tussen die laagjes!

Re: dijkje? of geen dijkje?

null@example.com (Carien) — Wed, 21 Mar 2012 20:23:03 +0000

ik gebruik zo vaak mogelijk ganache (ligt aan de smaak van de vullingen) en gebruik daarbij ook geen dijkjes; anderen doen dat weer wel, dus het blijft persoonlijk blijkbaar

Re: dijkje? of geen dijkje?

null@example.com (jadimi) — Wed, 21 Mar 2012 18:45:31 +0000

edwina schreef:

jadimi schreef:
hahah Jacqueline spuit nooit dijkjes en ik dus eigenlijk altijd!
KAn allebei dus. Ik spuit altijd dijkjes zodat ik zeker goed zit en het niet kan uit lopen. Maar ik heb geleerd dat overal waar vocht in zit het zij water, melk of slagroom moet! je een dijkje spuiten anders gaat je fondant/marsepein smelten.
ik spuit trouwens met boter en poedersuiker daar smeer ik ook mee af!
Succes
groetjes Diana

Hoe maak je dat dan? dat boter met poedersuiker? daar heb ik nog nooit van gehoord..
Thanks iedereen voor de reacties. ik denk dat ik toch maar wel een dijkje spuit omdat het mijn aller eerste keer is. Als ik dan wat beter erin ben geworden kan ik het misschien laten...

Hoi.

het is idd 1:1 boter en poedersuiker.

En dan lekker land mixen zodat deze heerlijk romig is! Ik spuit altijd echt op het randje zodat dit zo min mogelijk blijft anders word het idd zoals ze zeggen een boterhapje tegen het einde. Voor mij werkt dit perfect. Ondanks de taart zaag staat de taart soms een klein beetje scheef en dit maak ik dan met de BC vaak weer gelijk.

Andere gebruiken volgens mij ook weleens ganache maar weet niet of dit met alles te gebruiken is en of je dit met dijkje spuiten kan gebruiken??!!

groetjes

Re: dijkje? of geen dijkje?

null@example.com (Carien) — Wed, 21 Mar 2012 17:13:11 +0000

botercrème 1:1 is evenveel boter met evenveel poedersuiker vermengen. Goed voor afsmeren van de taart, niet om te vullen (ook al zijn er die dat wel doen).
10 min alleen de boter (kamertemp) mixen op hoogste stand, poedersuiker erbij doen, even vermengen (op lage stand, anders is je keuekn wit ) en dan nog 10 min hoogste stand mixen.

Re: dijkje? of geen dijkje?

null@example.com (edwina) — Wed, 21 Mar 2012 17:07:28 +0000

jadimi schreef:

hahah Jacqueline spuit nooit dijkjes en ik dus eigenlijk altijd!
KAn allebei dus. Ik spuit altijd dijkjes zodat ik zeker goed zit en het niet kan uit lopen. Maar ik heb geleerd dat overal waar vocht in zit het zij water, melk of slagroom moet! je een dijkje spuiten anders gaat je fondant/marsepein smelten.
ik spuit trouwens met boter en poedersuiker daar smeer ik ook mee af!
Succes
groetjes Diana

Hoe maak je dat dan? dat boter met poedersuiker? daar heb ik nog nooit van gehoord..

Thanks iedereen voor de reacties. ik denk dat ik toch maar wel een dijkje spuit omdat het mijn aller eerste keer is. Als ik dan wat beter erin ben geworden kan ik het misschien laten...

Re: dijkje? of geen dijkje?

null@example.com (TaarTuria) — Wed, 21 Mar 2012 16:58:07 +0000

Ik zou liever geen dijkjes spuiten omdat ik een hap bc niet zo lekker vind maar doe het toch om mijn taarten hoger te krijgen.

Re: dijkje? of geen dijkje?

null@example.com (sweet978) — Wed, 21 Mar 2012 16:19:00 +0000

nah..zo laag zijn ze niet..ze zijn zeker 7 cm hoog... ik vul 2 x..

ow..enne.. ik rond mijn eieren ook altijd al af naar boven

Maar goed.. misschien vinden anderen ze wel hoog.. ik vind ze wat laag zonder.. wie weet gaan we wel eens verder experimenteren met ophogen met bakpapier en nog meer eieren..

Thanx voor de tip

Re: dijkje? of geen dijkje?

null@example.com (yakefrank) — Wed, 21 Mar 2012 15:56:19 +0000

Gewoon hogere kapsels bakken en vier laagjes vullen, sweet978!

Bv voor een 25cm gebruik ik 9 eieren en deze vul ik dus 4 keer!

Re: dijkje? of geen dijkje?

null@example.com (sweet978) — Wed, 21 Mar 2012 13:22:37 +0000

ik merk dat als ik geen dijkje spuit.. mijn taart meteen een stuk lager is.. en nu vul ik echt niet zuinig...

conclusie..ik spuit dijkjes:)

Re: dijkje? of geen dijkje?

null@example.com (mamski) — Wed, 21 Mar 2012 12:51:00 +0000

Bij de jam laag doe ik geen dijkje, maar anders wel. Ik doe door de botercreme voor het dijkje (niet de afsmeer) altijd goed verkruimelde amaretti koekjes. Heerlijk van smaak en niet zo'n "boterhap".

Re: dijkje? of geen dijkje?

null@example.com (sugar100) — Wed, 21 Mar 2012 12:14:11 +0000

yakefrank schreef:

Ik spuit nooit dijkjes, gewoon een beetje van de rand wegblijven en goed afsmeren. Succes!

Hier sluit ik mij volledig bij aan want ik spuit ook nooit dijkjes en dat gaat altijd PRIMA!

Re: dijkje? of geen dijkje?

null@example.com (anja66) — Wed, 21 Mar 2012 11:52:25 +0000

pennyroyaltea schreef:

sommige goedkopere soorten vind ik om eerlijk te zijn lekkerder dan hero..
maar andere soorten niet.. ligt echt aan welk merk..
en soort om eerlijk te zijn..

Hier sluit ik mij volledig bij aan.

Re: dijkje? of geen dijkje?

null@example.com (chan1985) — Wed, 21 Mar 2012 11:51:44 +0000

ik gebruik de goedkoopste aardbeien jam van de Plus.

Quino aardbeienjam 450 gram voor 0,85 euro cent.

Zelf vind ik hem erg lekker, ik doe hem dan ook overal op (taart, brood, pannekoeken).

Nooit gehoord dat deze jam niet lekker is. Wel doe ik de jamlaag met een andere vullinglaagje.

Re: dijkje? of geen dijkje?

null@example.com (pennyroyaltea) — Wed, 21 Mar 2012 11:45:07 +0000

sommige goedkopere soorten vind ik om eerlijk te zijn lekkerder dan hero..

maar andere soorten niet.. ligt echt aan welk merk..
en soort om eerlijk te zijn..

Re: dijkje? of geen dijkje?

null@example.com (Carien) — Wed, 21 Mar 2012 11:40:17 +0000

anja66 schreef:

Maar ja waarom zou je Hero gebruiken terwijl een goedkoper soort ook prima volstaat?

....
omdat het taart is en taart lekker hoort te zijn?