Dit is de eerste keer dat ik een taart op het forum show. Sinds augustus vorig jaar ben ik begonnen met taarten bakken en dit is ongeveer mijn 7e taart. Ik ben zelf erg tevreden over het resultaat, maar verbeterpunten zijn altijd welkom!
Mag ik vragen hoe je zo'n taartje maakt?
Zeker mag dat!
Het is een chocoladebiscuit gevuld met een mona toetje straciatella kokos. Voor de chocoladebiscuit heb ik gewoon het basisrecept genomen en 1/3 van de bloem vervangen door cacao.
Vervolgens afgesmeerd met botercème en overgoten met ganache. Dit had ik gemaakt van slagroom en pure chocolade.
De houten latjes zijn van fondant, het patroon heb ik er in gedrukt met een matje. De latjes kun je tegen de ganache aanplakken, dat blijft prima zitten. De varkentjes heb ik geboetseerd van marsepein.
Voordat ik de varkentjes er op heb gedaan, heb ik de ganache iets opgeklopt. Hierdoor wordt het steviger en lijkt het meer op modder. Nog een laagje stevige ganache erop en daar vervolgens de varkens inzetten.
Ik hoop dat je wat aan deze beschrijving hebt.
]]>Dit is de eerste keer dat ik een taart op het forum show. Sinds augustus vorig jaar ben ik begonnen met taarten bakken en dit is ongeveer mijn 7e taart. Ik ben zelf erg tevreden over het resultaat, maar verbeterpunten zijn altijd welkom!