DeLeuksteTaarten.nl Forum - Gebruiken jullie gewone slagroom ook als vulling/

Re: Gebruiken jullie gewone slagroom ook als vulling/

2012-03-13T13:21:46Z

ja zo iets ga nu worden,gewone biscuit zonder decoratie en bekleding en maak soort klein gebakjes met verschilende combinatie.

Re: Gebruiken jullie gewone slagroom ook als vulling/

2012-03-13T13:21:46Z

ja zo iets ga nu worden,gewone biscuit zonder decoratie en bekleding en maak soort klein gebakjes met verschilende combinatie.

Re: Gebruiken jullie gewone slagroom ook als vulling/

2012-03-13T12:52:48Z

Omdat deze mensen niet weten wat te kiezen en voor een 2e keer komen, is het misschien een idee om een gewone biscuit te bakken en deze in "hapklare" stukjes te snijden. Verschillende smaken vulling neer te zetten en een mes erbij. Ze kunnen dan zelf een beetje vulling op een plakje biscuit doen en het scheelt jou een hoop werk.

Re: Gebruiken jullie gewone slagroom ook als vulling/

2012-03-13T09:53:53Z

succes

Re: Gebruiken jullie gewone slagroom ook als vulling/

2012-03-13T09:50:22Z

en weet hoe ik beniuwd

Re: Gebruiken jullie gewone slagroom ook als vulling/

2012-03-13T09:40:20Z

ben benieuwd

Re: Gebruiken jullie gewone slagroom ook als vulling/

2012-03-13T09:39:33Z

met alle tips moet iets geworden

Re: Gebruiken jullie gewone slagroom ook als vulling/

2012-03-13T09:36:30Z

wat Keukentje voorstelde is echt een hele neutrale lekkere (die slagroom/mascarpone; zelf doe ik bij 250gr van elk 2 eetlepels vanillesuiker en 1 zakje klopfix).
Kun je heel goed combineren met aardbeienjam of met lemoncurd

Re: Gebruiken jullie gewone slagroom ook als vulling/

2012-03-13T09:29:20Z

ja hebben gekozen voor chocolade vulling dus ik heb gemaakt ganache en 2e vulling was vanille met stukjes chocolade maar beide vinden niks ja eigen keuze. nu willen jam dan gewone slagroom en verder ik denk dat zelf weten niet wat vinden lekker.maar ja klant is koning hahaha.

maar ik bedoel met die bavaroise dat maak ik neutraal en dan iets naar smak die smakstoof van patiddes maar ik denk beter alleen neutral ?
donderdag komen weer voor proeven maar deze keer maak ik meer keuzen en dan zonder decoratie of zo gewoon puur biscuit met vulling anders is veel werk voor niks.

Re: Gebruiken jullie gewone slagroom ook als vulling/

2012-03-13T09:05:52Z

vanwelie schreef:

nee bavaroise met smaak slagroom,maar ja klant wil slagroom mischien dan weer willen anders.

ik begrijp het probleem nog niet goed geloof ik

bavarois met slagroomsmaak... bavarois maak je toch met slagroom?

Is het een koelingsprobleem of komen jullie niet uit de soort vulling? want ja, dat zal het bruidspaar aan moeten geven.... Heb je al wat proeftaartjes voor ze gemaakt? Anders is dat misschien een optie

Re: Gebruiken jullie gewone slagroom ook als vulling/

2012-03-13T09:01:36Z

Ester1

ik werk nooit meer met slagroom maar in het begin wel gedaan. Klop fix er doorheen en alles gaat goed maar nu ik de marshmallowbotercreme heb ontdekt wil niemand iets anders meer!!

Kun je mij het recept geven van je marshmallowbotercreme? Heb daar nog nooit iets over gehoord

Re: Gebruiken jullie gewone slagroom ook als vulling/

2012-03-13T08:57:17Z

Misschien is de optie van aangevette slagroom iets ?
Slagroom 1 op 1 vermengen met mascarpone en een beetje suiker naar smaak, blijft lekker en stevig zonder uit te lopen.
Of een bavarois maken op basis van slagroom dan heb je 2 vliegen in 1 klap, en slagroom en bavarois.

Re: Gebruiken jullie gewone slagroom ook als vulling/

2012-03-13T08:39:30Z

nee bavaroise met smaak slagroom,maar ja klant wil slagroom mischien dan weer willen anders.

Re: Gebruiken jullie gewone slagroom ook als vulling/

2012-03-13T08:38:04Z

oh.... je bedoeld dat je botercrème met slagroom smaak wilt maken?

Re: Gebruiken jullie gewone slagroom ook als vulling/

2012-03-13T08:36:29Z

maar het gaat over bruidstaart