DeLeuksteTaarten.nl Forum - Biscuit deeg

Re: Biscuit deeg

2012-03-12T09:03:35Z

Ja dat bedoel ik inderdaad de onderkant is een beetje kleverig, net of ie niet gaar is. Maar dat is die wel.
Ik heb ze inderdaad na ongeveer een1,5 uur ingepakt ( Hihi omdat ik naar bed wilde, ik maakte vaak s avonds).

Re: Biscuit deeg

2012-03-11T22:10:29Z

Tja, het zou kunnen dat je biscuit nog niet helemaal is afgekoeld? Als je hem dan in folie draait, is hij de dag daarna wat `zompig´ Ik weet niet of je dat bedoelt? Ik zou de biscuit goed laten afkoelen en dan in een pedaalemmerzak o.i.d. bewaren.

Re: Biscuit deeg

2012-03-11T22:10:19Z

Is het dan kleffig of zo? Was je biscuit wel echt helemaal koud voordat je het inpakte?

Het is wel normaal dat het de volgende dag iets zachter is dan net gebakken. Dat is juist wel prettig want dan kruimelt het niet zo erg bij het snijden.

Probeer anders eens 1 of 2 min. langer te bakken. Verpak hem eens in plastic huishoudfolie en daar omheen een pedaalemmerzak.

Succes.

Re: Biscuit deeg

2012-03-11T20:32:54Z

Ik laat de biscuit op een rooster afkoelen en dan doe ik hem in alluminiumfolie. De volgende dag zet ik heb op een plank en dan begint de ellende.
Hoe zou het anders kunnen?

Re: Biscuit deeg

2012-03-11T18:59:21Z

Kan liggen aan de manier waarop je je biscuit laat afkoelen of bewaart.

Biscuit deeg

2012-03-11T18:11:39Z

Vraagje, ik heb nu bij twee taarten, dat de bodem zacht en smeuïg word, terwijl als de taart klaar is , hij helemaal goed gaar is.
De volgende dag is die dan wat zach . Hij is dan nog niet gevuld,