DeLeuksteTaarten.nl Forum - Hoeveel mix voor ronde vorm 22,5cm?

Re: Hoeveel mix voor ronde vorm 22,5cm?

2012-03-06T19:46:41Z

Thnx Djehr!!

Re: Hoeveel mix voor ronde vorm 22,5cm?

2012-03-06T19:46:12Z

Ik heb een 22cm vorm en hou gewoon de tabel van funcackes aan.
Dat is 4 eieren, 27 ml water en 270 gram mix.
En dan wordt m'n taart zo'n 6 a 7 cm hoog.

Re: Hoeveel mix voor ronde vorm 22,5cm?

2012-03-06T19:30:15Z

Dan ga ik even uit van de 7,5 cm
De inhoud van je 20 cm vorm is 2,4 liter
De inhoud van je 22,5 cm vorm is 3 liter

Om de hoeveelheid mix e.d. voor je 22,5 cm vorm te berekenen deel je de hoeveelheid ingrediënten door 2,4 en vermenigvuldigd ze vervolgens met 3.

Dus voor de 22,5 cm vorm is het dan:
mix: (270:2,4) x 3 = 338 gram
water: (27:2,4) x 3 = 34 ml
eieren: (208:2,4) x 3 = 260 gram (ruim 5 M eieren)

Re: Hoeveel mix voor ronde vorm 22,5cm?

2012-03-06T18:07:16Z

@djehr, mijn 20cm is 7.5 hoog maar die verhoog ik altijd met bakpapier. Wat niet nodig is..

de 22,5 is 10cm hoog

Ik mix altijd min. 10 minuten!

Re: Hoeveel mix voor ronde vorm 22,5cm?

2012-03-06T15:30:55Z

Het maakt ook wel veel verschil wat voor bakvormen je gebruikt. Ik heb de alluminium bakvormen van Fat daddio's (zoiets als PME) en daar worden mijn biscuits hoger en zijn ze sneller gaar vergeleken met mijn met bakpapier verhoogde springvormen....

Re: Hoeveel mix voor ronde vorm 22,5cm?

2012-03-06T15:23:30Z

Mix je het dan wel echt lang door? Met de tabellen hiernaast rijzen mijn biscuits vaak de pan uit (het is dat ik hoge bakvormen heb....). Normaal gesproken zou ik namelijk zeggen, ga precies midden tussen de beide maten er om heen zitten, of als je echt een hoge taart wilt juist de maat erboven, maar dan moet het beslag wel echt luchtig zijn (min. 10 minuten kloppen).

Re: Hoeveel mix voor ronde vorm 22,5cm?

2012-03-06T15:02:12Z

Hoe hoog is je 20 cm vorm en hoe hoog is je 22,5 cm vorm dan kan ik het even voor je uitrekenen...

Hoeveel mix voor ronde vorm 22,5cm?

2012-03-06T14:54:27Z

Ik gebruik altijd de tabellen van felicitaartjes, maar daar staat 22,5 niet tussen. Normaal gebruik ik voor een 20cm 270gram mix (tabel felicitaartjes). Maar hier links bij de tabellen staat voor 20cm 200gram en voor 22cm 240 gram. Dat is dus al minder dan dat ik normaal gebruik voor een 20cm...

Mijn 20cm is nooit extreem hoog met die 270gram mix.

Hoeveel raden jullie mij aan voor de 22,5cm?