) wanneer ik alles op 1 dag moet doen. Zeker met een 3-laags taart. Ik gebruik eigenlijk altijd bc. Wanneer mensen slagroom willen vul ik wel op het laatst en probeer dan zoveel mogelijk decoraties van te voren te maken.Esther161068 schreef:Ik zorg altijd dat ik de biscuit van te voren bak, zodat hij een nachtje in de diepvries kan, das makkelijker werken (snijdt makkelijk) en hij smaakt lekkerder....
's Morgens ontdooi ik de taart even op het aanrecht, in de diepvrieszak en vul hem dan (altijd zo laat mogelijk, dan heeft de klant versere vulling), Ik smeer m af en laat m een paar uurtjes opstijven. En dan het bekleden.
Als je vantevoren al decoratie hebt gemaakt kan die er gewoon op, dat kun je hééél lang bewaren!
Succes er mee!is de taart dan al snel ontdooid, of duurt dat wel even? en waar bewaar je de decoratie als je het van te voren al hebt gemaakt?
ik heb de taart inprincipe een vrijdagavond nodig, maar ik heb geen tijd om er vrijdag nog wat aan te doen, dus dan is het handig om woensdag de biscuit te maken en de decoratie en dan donderdag vullen en bekleden?
Ja hoor, dat kan prima!
Decoratie bewaar ik of op een plastic mapje, zo in de kast, dan wordt het wat harder en is het makkelijker op de taart te plaatsen zonder dat het vervormt. Of ik plaats het op een plastic mapje in de diepvries. Het is dan ook makkelijk op de taart te plaatsen maar wordt niet hard. Net wat je wil dus!
Taart is na een uurtje ongeveer wel te snijden hoor!
Ik zorg altijd dat ik de biscuit van te voren bak, zodat hij een nachtje in de diepvries kan, das makkelijker werken (snijdt makkelijk) en hij smaakt lekkerder....
's Morgens ontdooi ik de taart even op het aanrecht, in de diepvrieszak en vul hem dan (altijd zo laat mogelijk, dan heeft de klant versere vulling), Ik smeer m af en laat m een paar uurtjes opstijven. En dan het bekleden.
Als je vantevoren al decoratie hebt gemaakt kan die er gewoon op, dat kun je hééél lang bewaren!
Succes er mee!
is de taart dan al snel ontdooid, of duurt dat wel even? en waar bewaar je de decoratie als je het van te voren al hebt gemaakt?
ik heb de taart inprincipe een vrijdagavond nodig, maar ik heb geen tijd om er vrijdag nog wat aan te doen, dus dan is het handig om woensdag de biscuit te maken en de decoratie en dan donderdag vullen en bekleden?
ikzelf vul juist zo laat mogelijk. dus vrijdag taart=donderdagavond vullen.
dan woensdag biscuit + decoratie klaarmaken
donderdag vullen/afsmeren/bekleden en de deco erop.
doe je het zo laat mogelijk vullen zomaar of om een reden?
en wat doe je dan met de biscuit?
en waar bewaar je de decoratie van fondant dan, vor de andere dag?
dan woensdag biscuit + decoratie klaarmaken
donderdag vullen/afsmeren/bekleden en de deco erop.
Succes!
]]>