DeLeuksteTaarten.nl Forum - vraagjes over sinasappelpassievruchtcreme van hier

Re: vraagjes over sinasappelpassievruchtcreme van hier

2012-03-07T10:25:04Z

oke.. ga het eens uitproberen..

ben benieuwd..

Re: vraagjes over sinasappelpassievruchtcreme van hier

2012-03-07T09:21:38Z

ik denk dat je met sinasappel moet zeven, zodat ook de sinasappelfliebertjes eruit blijven Kan me niet herinneren dat het een gedoe was eigenlijk

ik vond 'm echt zooo lekker, heeel sinasappelig, maar totaal niet bitter/zuur; heel puur

Re: vraagjes over sinasappelpassievruchtcreme van hier

2012-03-07T08:29:43Z

dat het gezeefd moet worden staat buiten kijf..
maar kan ik de passievruchten ook apart zeven was meer de vraag

in het recept staat namelijk dat ik de passievruchten bij de sinaasappelpuree moet voegen en pas daarna moet zeven

maar dat lijkt me zo'n gedoe..

hmm pure choco lijkt me inderdaad lekker

Re: vraagjes over sinasappelpassievruchtcreme van hier

2012-03-07T07:54:05Z

ooh, die is zooooo lekker samen met chocoladevrème/mousse

ik heb 'm gemaakt zoals er staat en idd, die pitjes gaan er door elke normale zeef wel uit hoor (niet zo'n fijne witte nylon, dan blijft er teveel achter lijkt me).

Re: vraagjes over sinasappelpassievruchtcreme van hier

2012-03-07T07:18:22Z

De pitjes zijn inderdaad erg grof, waardoor elke zeef geschikt is, grofste maat is de makkelijkste.

Het is vast wel lekker met pure chocolademousse... (denk aan de Pims-koekjes) of met witte of misschien ook wel caramelcreme.

Je kunt het trouwens ook in een lemoncurdvariant maken, als je 2/3 van de citroensap vervangt door sinaasappelsap/passievruchtensap.

Re: vraagjes over sinasappelpassievruchtcreme van hier

2012-03-07T07:09:28Z

Ik heb de vulling nog nooit gemaakt, maar als ik met passievrucht gebruikt doe ik het altijd door een zeef. De pitjes zijn hard en smaken nergens naar. Ik zou het pureren en daarna zeven. Dit kan gewoon met een normale zeef daar blijven de stukje pit wel achter.

Re: vraagjes over sinasappelpassievruchtcreme van hier

2012-03-07T02:31:47Z

zoals ik het lees moet de puree zeven om de pitjes van de passievrucht te verwijderen dus tenzij jij juist die pitjes lekker vind. En volgens mij maakt het geen zak uit welke zeef je gebruikt alleen grove gaat wat sneller omdat ie grotere gaatjes heeft. Klinkt wel heerlijk fris trouwens ga ik ook eens proberen.

Re: vraagjes over sinasappelpassievruchtcreme van hier

2012-03-06T23:13:05Z

*schopje omhoog*

vraagjes over sinasappelpassievruchtcreme van hier

2012-03-05T15:58:05Z

zat een beetje te snuffelen in de recepten om te vullen om eens weer wat anders te proberen

en mn oog viel op de sinasappelpassievruchtcreme

lijkt me heel lekker maar had een paar vraagjes erover
bijvoorbeeld kan het ook dat je voor dat je de passievruchten erdoorheen doe eerst zeef? of moet het echt nadat het al in de puree zit om eventuele grote stukken puree weg te krijgen?

ook de vraag grove zeef? is een gewone zeef bv die van de ikea of xenos goed genoeg? of moet je nog grover.

ook vroeg ik me af welke vulling(en) erbij past want op het lijstje hier op het forum kan ik helaas geen combi vinden.