DeLeuksteTaarten.nl Forum - botercreme word zacht wie heeft tips?

Re: botercreme word zacht wie heeft tips?

2012-03-01T18:24:40Z

dit wist ik dus ook niet gelijk maar even aangepast!
bedankt

Re: botercreme word zacht wie heeft tips?

2012-03-01T17:46:48Z

bedankt allemaal ik zal het een keer proberen.

Re: botercreme word zacht wie heeft tips?

2012-02-29T11:51:55Z

De campina roomboter is ook zachter als die van AH.
Om mee af te smeren gebruik ik altijd de 1:1 met AH boter...

Re: botercreme word zacht wie heeft tips?

2012-02-29T10:42:23Z

Je kan anders ook een ander merk roomboter proberen. Sommige worden bij kamertemperatuur snel (vrij) zacht. Andere blijven 'harder'.
De grasboter wordt bv snel zacht (heeft soms ook zo z'n voordelen ). Zou kunnen dat dit merk ook wat sneller zacht wordt...
Succes!

Re: botercreme word zacht wie heeft tips?

2012-02-29T10:36:04Z

bc 1:1 is heeeeeel ingewikkeld
men neme bijv 250gr boter, mixe dat 10min, neme 250 poedersuiker, kieper dat erbij, weer 10min mixen (eerst langzaam, anders is je hele huis wit) en men is klaar

Voor bcmerinque even de zoekfunctie gebruiken , staat bij recepten

Re: botercreme word zacht wie heeft tips?

2012-02-29T10:36:01Z

Meringue botercreme:

http://www.deleukstetaarten.nl/recept/1 … otercrème/

Re: botercreme word zacht wie heeft tips?

2012-02-29T10:27:04Z

hoe maak ik zo'n botercreme kun je daar ook een mix van kopen?

bedankt voor de tips.

ik wou namelijk een stapeltaart maken voor me dochter van mega mindy heb je daar misschien nog tips voor?

alvast bedankt

Re: botercreme word zacht wie heeft tips?

2012-02-29T10:22:03Z

Buitenkant kan beter met 1:1 botercrem of bijvoorbeeld ganache of meringue botercreme. Hier zit geen water in.

Re: botercreme word zacht wie heeft tips?

2012-02-29T10:16:17Z

ja in de koelkast word het wel hard

maar het word mij een beetje te zacht in een taart, deze botercreme is toch ook om de buitenkant te bestrijken?

ik doe altijd een laag botercreme en een laag banketbakkersroom.

Re: botercreme word zacht wie heeft tips?

2012-02-29T10:08:46Z

Buiten de koelkast zal die zacht worden...........als je het in de koelkast houdt blijft dat toch wel hard?

En als het in de taart zit (ik neem aan dat je vulling bedoelt) is het toch ook de bedoeling dat het een zachte creme blijft?

Re: botercreme word zacht wie heeft tips?

2012-02-29T10:07:27Z

normale roomboter van jumbo.

Re: botercreme word zacht wie heeft tips?

2012-02-29T10:02:11Z

Welke boter gebruik je?

botercreme word zacht wie heeft tips?

2012-02-29T09:58:25Z

hallo

mijn botercreme word steeds zacht in de taart en op de cupcakes.

heeft iemand tips wat ik eraan kan doen
ik gebruik de botercreme van funcakes.