DeLeuksteTaarten.nl Forum - Chocolade voor soesentoren

Re: Chocolade voor soesentoren

2012-02-27T09:32:42Z

Misschien heb je hier ook nog iets aan: http://www.ah.nl/recepten/recept?id=502 … esjestoren

Re: Chocolade voor soesentoren

2012-02-27T09:29:44Z

Altijd canache gebruiken.
Als je chocoladecouverture hiervoor gebruikt valt dit eraf met het snijden.

Dit is een heel goed recept plus de werkwijze
http://www.callebaut.com/nlnl/2612

Chocolade voor soesentoren

2012-02-27T07:59:26Z

Voor mijn mams haar verjaardagw il ik wat verschillende taartjes maken.. Nu lijkt het mij leuk om een soesentoren te maken.

En dan lichtelijk overgieten met cocolade.
Maar wat kan ik het beste doen?
Gewoon chocolade smelten en erover heen schenken. of ganache maken?
gewone gesmolten choco dat knappert toch niet zo als het gedroogd is? Heeft ganache dit dan wel??

Iemand suggesties??
bedankt