DeLeuksteTaarten.nl Forum - Petit fours, hoeveel beslag?

Re: Petit fours, hoeveel beslag?

null@example.com (mamski) — Fri, 24 Feb 2012 19:13:32 +0000

PimvdHeuvel schreef:

Petit four snij je meestal 2 keer door. En er komt altijd nog een laagje fondant over.

Er hoeft niet perse een laagje fondant over, er kan ook een lekkere toef op.

Re: Petit fours, hoeveel beslag?

null@example.com (PimvdHeuvel) — Fri, 24 Feb 2012 17:06:08 +0000

Petit four snij je meestal 2 keer door. En er komt altijd nog een laagje fondant over.

Re: Petit fours, hoeveel beslag?

null@example.com (xLienFantasy) — Fri, 24 Feb 2012 16:49:37 +0000

mijn vulling is geen 2 cm... Ik doe er slagroom en jam in, dat is hooguit 1 cm maar niet veel meer aangezien het er anders tussenuit druipt...

Re: Petit fours, hoeveel beslag?

null@example.com (PimvdHeuvel) — Fri, 24 Feb 2012 16:47:27 +0000

Als je de helft neemt dan heb je 20x20x3.75. En als je ze dan vult zijn ze zeker 6 cm.

Petit fours, hoeveel beslag?

null@example.com (xLienFantasy) — Fri, 24 Feb 2012 16:43:48 +0000

Ik ga petit fours bakken in een bakvorm van 20x20x7,5 cm. Alleen petit fours zijn niet 7,5 cm hoog. Dus moet ik minder beslag gebruik dan in de tabel, maar hoeveel minder, moet ik de helft gebruiken of drie kwart?
En dan zodanig dat het de hoogte wordt van 'normale' (doorsnee) petit fours...
Alvast bedankt!