PimvdHeuvel schreef:

Ik zelf gebruik altijd 1-1-1-1.
1 deel ei, 1 deel patentbloem, 1 deel suiker (witte basterdsuiker) en 1 deel boter. Hierbij doe ik dan altijd een beetje citroenrasp en zout.

Je hebt 2 methodes: een warme en een koude methode (de koude kan garnituur dragen de warme niet)

Werkwijze warme methode.

Smelt de boter in een pannetje.
Klop de eieren met de suiker en zout (citroenrasp) luchtig.
Als de eieren luchtig zijn voeg je al kloppent de boter toe. Met een klein straaltje (doe je dit te snel treed er schiften op) (schiften is het schijden van vet en water)
Als laatste voeg je je bloem toe. (het beste met zijn 2e eentje doet de bloem er beetje voor beetje bij en de andere roert)
Hierna de cakevorm vullen en dan 1 uur bakken op 180 C
Steek er met een mesje in en als die schoon eruit komt dan is hij gaar.

Werkwijze koude methode (kan vulling dragen)
Je draait je boter + suiker en zout (citroenrasp) luchtig.
Je voegt je ei (op kamertempratuur) toe in 6 delen. (teveel in een keer treed schiften op) (laat de machine draaien als je je ei toevoegt, als het ei is opgenomen door de vetstof kun je weer een nieuw deel ei toevoegen)
Als als al het ei erin zit voeg je in bloem toe.
En als laatste voeg je je garnituur toe (bakvaste chocolade, nootjes, rozijnen enzovoort).
Deze doe je dan ook in een cakevorm en bak je ook 1 uur op 180 C.
Steek er met een mesje in en als die schoon eruit komt dan is hij gaar.

Als er een scheur boven op je cake komt dan bakt die spattend.
Er is teveel suiker tegevoegt (dus verkeerd afgewogen)
Of je bovenkant van de oven is te heet.

Hoop dat je nu vooruit kan.

Laat me weten of het gelukt is

180 graden is wel erg warm.. 160 is soms al te warm. En je boter moet pruttelen en niet gewoon smelten..
En bloem moet je door spatelen nooit in je machine erbij doen

160 bedoel ik ook.
En boter moet gesmolten zijn zo doe ik het altijd en bloem toevoegen kan ook via de machine. Alleen niet te lang draaien want dan krijg je teveel gluten. Zeg me dat het niet zo kan want doe het altijd al zo(A)

Zorg dat alle ingrediënten op kamertemperatuur zijn!!
Verwarm de oven voor op 160 graden (140 graden hetelucht)
Mix boter melk en suiker bijna wit (ongeveer 10 minuten) (kitchenaid stand 4)
Voeg 1 voor 1 de eieren toe (Kitchenaid stand 2). Voeg het volgende ei pas toe als het vorige ei helemaal is opgenomen. Mix aan het einde van iedere ei even 10 seconden op hoge snelheid. Spatel het bakmeel met het zout voorzichtig maar snel door het beslag. Doe het beslag over in de met springvorm en bak de cake in het midden van de oven op het rooster in 1 uur - 1 1/4 uur gaar.

Voor de snelle methode kun je alle ingrediënten in 1 keer in de kom doen en alles een minuut of 5 mixen totdat je een homogeen beslag hebt. Je cake wordt dan iets minder hoog en iets compacter maar net zo lekker.

Ik zelf gebruik altijd 1-1-1-1.
1 deel ei, 1 deel patentbloem, 1 deel suiker (witte basterdsuiker) en 1 deel boter. Hierbij doe ik dan altijd een beetje citroenrasp en zout.

Je hebt 2 methodes: een warme en een koude methode (de koude kan garnituur dragen de warme niet)

Werkwijze warme methode.

Smelt de boter in een pannetje.
Klop de eieren met de suiker en zout (citroenrasp) luchtig.
Als de eieren luchtig zijn voeg je al kloppent de boter toe. Met een klein straaltje (doe je dit te snel treed er schiften op) (schiften is het schijden van vet en water)
Als laatste voeg je je bloem toe. (het beste met zijn 2e eentje doet de bloem er beetje voor beetje bij en de andere roert)
Hierna de cakevorm vullen en dan 1 uur bakken op 180 C
Steek er met een mesje in en als die schoon eruit komt dan is hij gaar.

Werkwijze koude methode (kan vulling dragen)
Je draait je boter + suiker en zout (citroenrasp) luchtig.
Je voegt je ei (op kamertempratuur) toe in 6 delen. (teveel in een keer treed schiften op) (laat de machine draaien als je je ei toevoegt, als het ei is opgenomen door de vetstof kun je weer een nieuw deel ei toevoegen)
Als als al het ei erin zit voeg je in bloem toe.
En als laatste voeg je je garnituur toe (bakvaste chocolade, nootjes, rozijnen enzovoort).
Deze doe je dan ook in een cakevorm en bak je ook 1 uur op 180 C.
Steek er met een mesje in en als die schoon eruit komt dan is hij gaar.

Als er een scheur boven op je cake komt dan bakt die spattend.
Er is teveel suiker tegevoegt (dus verkeerd afgewogen)
Of je bovenkant van de oven is te heet.

Hoop dat je nu vooruit kan.

Laat me weten of het gelukt is

180 graden is wel erg warm.. 160 is soms al te warm. En je boter moet pruttelen en niet gewoon smelten..
En bloem moet je door spatelen nooit in je machine erbij doen

Ik gebruik altijd het cakemeel van koopmans

Die gebruik ik ook 
Ik heb wel eens per ongeluk de mix meegenomen, lukte ook goed maar toch minder lekker dan met het cakemeel

200 tot 250 gr meel
zelfde hoeveelheid suiker
zelfde hoeveelheid (room) boter
5 a 6 eieren
snufje zout
eventueel nog wat citroen(rasp) of vanille toevoegen.

Verder gewoon de aanwijzingen op het pak volgen. Is bij mij nog nooit mislukt.

nu alleen nog 5 cakes zien te slijten die wel te eten zijn, maar er niet uitzien En ik ga ze toch echt niet allemaal zelf opeten!

daarom hebben ze het decoreren enzo uitgevonden 
laagje marsepein/fondant er over en je ziet er niets meer van 

ik gebruik meestal het 1:1:1:1 recept.
Dus per ei (M) 50 gram boter, cakemeel en suiker.

Heb voor morgen nu maar gewoon cakes gekocht, want zie het niet zitten om me nu nog druk te gaan maken...

185 gram bloem (niet zelfrijzend)
1 el bakpoeder
180 gr zachte boter (ik gebruik zelf de vloeibare boter uit een fles, handig en gelijk te mixen)
150 gr fijne kristalsuiker
3 eieren
1 tl vanillearoma
2 el melk.

de bloem en bakpoeder zeven, de boter (mits vloeibaar), suiker eieren en aroma toevoegen. mixen tot een glad mengsel. Niet langer.
Voeg dan de melk toe en mix op lage snelheid tot de melk er in is opgenomen.

Dit is genoeg voor een vorm van 20 cm.

Je bakt hem op 180 graden (in een gewone over) voor zo'n 30 min.

Als ik mijn cake iets hoger wil hebben dan doe ik er meestal een beetje extra bakpoeder bij.

het is super lekker en nog nooit mislukt.

Je hebt 2 methodes: een warme en een koude methode (de koude kan garnituur dragen de warme niet)

Werkwijze warme methode.

Smelt de boter in een pannetje.
Klop de eieren met de suiker en zout (citroenrasp) luchtig.
Als de eieren luchtig zijn voeg je al kloppent de boter toe. Met een klein straaltje (doe je dit te snel treed er schiften op) (schiften is het schijden van vet en water)
Als laatste voeg je je bloem toe. (het beste met zijn 2e eentje doet de bloem er beetje voor beetje bij en de andere roert)
Hierna de cakevorm vullen en dan 1 uur bakken op 180 C
Steek er met een mesje in en als die schoon eruit komt dan is hij gaar.

Werkwijze koude methode (kan vulling dragen)
Je draait je boter + suiker en zout (citroenrasp) luchtig.
Je voegt je ei (op kamertempratuur) toe in 6 delen. (teveel in een keer treed schiften op) (laat de machine draaien als je je ei toevoegt, als het ei is opgenomen door de vetstof kun je weer een nieuw deel ei toevoegen)
Als als al het ei erin zit voeg je in bloem toe.
En als laatste voeg je je garnituur toe (bakvaste chocolade, nootjes, rozijnen enzovoort).
Deze doe je dan ook in een cakevorm en bak je ook 1 uur op 180 C.
Steek er met een mesje in en als die schoon eruit komt dan is hij gaar.

Als er een scheur boven op je cake komt dan bakt die spattend.
Er is teveel suiker tegevoegt (dus verkeerd afgewogen)
Of je bovenkant van de oven is te heet.

Hoop dat je nu vooruit kan.

Laat me weten of het gelukt is

rorico schreef:

als gewone cake heb ik altijd eht recept uit een kinder-bakboekje!!

je weegt de eieren (met dop)
zelfde gewicht van de eieren(met dop) doe je zelfrijzend bakmeel erbij
zelfde gewicht van de eieren(met dop) aan boter erbij
en zelfde gewicht aan suiker erbij.
een heeeel klein beetje zout,
en een theelepeltje met citroenrasp, of wat druppen citroen aroma.

volgens mij ben ik niks vergeten.
bevalt hier heel goed.

Welke diameter vorm kan ik daarmee vullen? Ga hem zeker uitproberen. Dacht altijd dat je alles 1-1-1 moest nemen. Maar je hebt dus iets wat minder ei nodig?

ligt eraan hoeveel eieren je gebruikt. 3 eieren is een 20cm cakevorm geloof ik, weet ik niet helemaal zeker eigenlijk. die vul ik dan tot de helft.

recept van kaatje, die gebruikt m'n moeder ook altijd. (maar ik ben meer van het snellere alles bij elkaar in en mixen maar,haha)

wbt die harde kringen, dan is hij te hard gegaan en gedeeltes niet gaar geworden.