eschuurman schreef:

Esther68 schreef:

Inderdaad. Ik gebruik de 1:1 om mee af te smeren en de mix om mee te vullen 
Voor 20 cm gebruik ik 150:150 maar hou meestal wel over. Ligt een beetje aan hoe ik afsmeer. Wanneer de biscuit perfect uit de oven komt en goed gestapeld is heb je minder nodig. Sinds een tijdje vul ik met een spuitzak, nav een tip van het forum  , en merk dat ik hierdoor minder bc nodig heb omdat de laag vulling gelijkmatig is.

Dankje voor je reactie!! ik moet het allemaal nog gaan uitproberen. net vandaag mijn eerste biscuit gebakken en nog niet naar wens gelukt. Toch nog behoorlijk ingezakt,   helaas en smaakte wat droog.
Nog maar een keer opnieuw proberen, naar mijn idee ff kijken hoe de temperatuur van de oven het beste kan staan (verschilt toch wel per oven)

En wat ik overhoudt aan botercreme vries ik in. Dat doe ik dan in kleine bakjes die ik dan weer voor de cupcakes gebruik. Misschien voor jou ook een idee??

goed idee, dankje!

Esther68 schreef:

eschuurman schreef:

hoi, ik ben nieuw hier en nog onervaren. mag ik vragen hoeveel botercreme je nodig hebt om een ronde taart van ong 20cm af te smeren?  dus hoeveel boter dan?
want ik begrijp een beetje dat de botercreme mix wel lekker is als vulling , maar minder geschikt om af te smeren? of zie ik dat niet goed?
ik hoop op een antwoord

Inderdaad. Ik gebruik de 1:1 om mee af te smeren en de mix om mee te vullen 
Voor 20 cm gebruik ik 150:150 maar hou meestal wel over. Ligt een beetje aan hoe ik afsmeer. Wanneer de biscuit perfect uit de oven komt en goed gestapeld is heb je minder nodig. Sinds een tijdje vul ik met een spuitzak, nav een tip van het forum  , en merk dat ik hierdoor minder bc nodig heb omdat de laag vulling gelijkmatig is.

Dankje voor je reactie!! ik moet het allemaal nog gaan uitproberen. net vandaag mijn eerste biscuit gebakken en nog niet naar wens gelukt. Toch nog behoorlijk ingezakt,   helaas en smaakte wat droog.
Nog maar een keer opnieuw proberen, naar mijn idee ff kijken hoe de temperatuur van de oven het beste kan staan (verschilt toch wel per oven)

En wat ik overhoudt aan botercreme vries ik in. Dat doe ik dan in kleine bakjes die ik dan weer voor de cupcakes gebruik. Misschien voor jou ook een idee??

eschuurman schreef:

hoi, ik ben nieuw hier en nog onervaren. mag ik vragen hoeveel botercreme je nodig hebt om een ronde taart van ong 20cm af te smeren?  dus hoeveel boter dan?
want ik begrijp een beetje dat de botercreme mix wel lekker is als vulling , maar minder geschikt om af te smeren? of zie ik dat niet goed?
ik hoop op een antwoord

Inderdaad. Ik gebruik de 1:1 om mee af te smeren en de mix om mee te vullen 
Voor 20 cm gebruik ik 150:150 maar hou meestal wel over. Ligt een beetje aan hoe ik afsmeer. Wanneer de biscuit perfect uit de oven komt en goed gestapeld is heb je minder nodig. Sinds een tijdje vul ik met een spuitzak, nav een tip van het forum  , en merk dat ik hierdoor minder bc nodig heb omdat de laag vulling gelijkmatig is.

Dankje voor je reactie!! ik moet het allemaal nog gaan uitproberen. net vandaag mijn eerste biscuit gebakken en nog niet naar wens gelukt. Toch nog behoorlijk ingezakt,   helaas en smaakte wat droog.
Nog maar een keer opnieuw proberen, naar mijn idee ff kijken hoe de temperatuur van de oven het beste kan staan (verschilt toch wel per oven)

hoi, ik ben nieuw hier en nog onervaren. mag ik vragen hoeveel botercreme je nodig hebt om een ronde taart van ong 20cm af te smeren?  dus hoeveel boter dan?
want ik begrijp een beetje dat de botercreme mix wel lekker is als vulling , maar minder geschikt om af te smeren? of zie ik dat niet goed?
ik hoop op een antwoord

Inderdaad. Ik gebruik de 1:1 om mee af te smeren en de mix om mee te vullen 
Voor 20 cm gebruik ik 150:150 maar hou meestal wel over. Ligt een beetje aan hoe ik afsmeer. Wanneer de biscuit perfect uit de oven komt en goed gestapeld is heb je minder nodig. Sinds een tijdje vul ik met een spuitzak, nav een tip van het forum  , en merk dat ik hierdoor minder bc nodig heb omdat de laag vulling gelijkmatig is.

Maar proef je dat dan niet, dat het met 1:1 is afgesmeerd? Ik vind dat altijd zo naar boter smaken.
Zou het lekkerder zijn met wat merg uit een vanillestokje er door?

Je moet zorgen dat je je boter lang genoeg op klopt, als je hem helemaal wit klopt, gaat d ebotersmaak eraf.

Ik smeer af met duo penotti. Even in de magnetron vloeibaar maken en smeren maar. Nergens last van

Misschien kan je dan beter een keer Pastachoca proberen; die is namelijk veel zachter dan de duo penotti, dus hoef je niet eerst in de magnetron te doen. Ik gebruik Pastachoca altijd voor cupcakes, en heb er eind vorig jaar voor het eerst een taart mee afgesmeerd. Ging prima.

Zanoni schreef:

botercreme 1:1 met vanille van dr oetker er door is ook erg lekker!!  (om mee af te smeren dan he, niet als vulling)

Voor mij precies hetzelfde!

Ik zelf vind de 1:1 wel meevallen qua botersmaak. Zeker wanneer je roomboter gebruikt.

Ik ook, maar zal ook wel weer een kwestie van smaak zijn...

Ik klop daarnaast ook (lekker) lang door zodat het nóg luchtiger wordt en nóg minder naar boter smaakt....

botercreme 1:1 met vanille van dr oetker er door is ook erg lekker!!  (om mee af te smeren dan he, niet als vulling)

Voor mij precies hetzelfde!

Ik zelf vind de 1:1 wel meevallen qua botersmaak. Zeker wanneer je roomboter gebruikt.