DeLeuksteTaarten.nl Forum - Petit fours glazuren .....tips gevraagd

Re: Petit fours glazuren .....tips gevraagd

2012-02-17T14:09:19Z

Tof, die filmpjes!
Alleen vreselijk hoe die Amerikanen een mooi woord als "petit fours" kunnen laten klinken "peutte foor"...

Is die vloeibare fondant naar het recept van Peggy Porschen?

Re: Petit fours glazuren .....tips gevraagd

2012-02-17T13:38:58Z

Hoihoi!

Ik lees ook even mee en heb het filmpje bekeken. Ik maak voor een bruiloft van die Silverwood kleine hartjestaartjes, met wat laagjes vulling (gele room, chocopasta en aardbeienjam). Nu wil ik de buitenkant mooi egaal wit hebben. Zou dat ook op deze manier kunnen met glazuur. Het lijkt me lastig met fondant te doen....

Groetjes!

Re: Petit fours glazuren .....tips gevraagd

2012-02-13T14:52:37Z

Van mij ook bedankt.
weer weetjes erbij

Re: Petit fours glazuren .....tips gevraagd

2012-02-13T13:38:06Z

Dank je wel Connie ,

ik weet nu dat je crisco moet gebruiken en de petit fours even
in moet vriezen .....

Ik ga het zeker op die manier proberen !

Groetjes !

Re: Petit fours glazuren .....tips gevraagd

2012-02-13T06:48:45Z

http://www.youtube.com/watch?v=t7WI6H6U … mp;list=UL

Re: Petit fours glazuren .....tips gevraagd

2012-02-12T17:08:20Z

En ik lees graag mee

Petit fours glazuren .....tips gevraagd

2012-02-12T16:51:22Z

Hallo allemaal ,

ik ga binnenkort petit fours maken en nu wil ik graag i.p.v.
marsepein een glazuurlaagje . Zo'n lekker "knapperige "...
Ik maak de glazuur zelf door poedersuiker met bosvruchtensiroop te mengen.

nu mijn vragen ....

hoe dik moet de glazuur zijn ?

moet ik de cake eerst afmeren met bc of abrikozenjam o.i.d.
om doorschijnen van het biscuit te voorkomen en zodat het gelijk lekker blijft plakken ?

Met de zoekfunctie vond ik geen antwoord

Bedankt alvast voor je antwoord en hartelijke groetjes !