DeLeuksteTaarten.nl Forum - Experiment: taartje met roze ganache afgewerkt i.p.v. met suikerpasta

Re: Experiment: taartje met roze ganache afgewerkt i.p.v. met suikerpasta

null@example.com (Nokkie) — Tue, 04 Dec 2012 09:51:31 +0000

was wel een goede geheugentraining hé ?
Bedankt voor de info!
Ik vind het taartje met de roze ganache er leuk uitzien.

Re: Experiment: taartje met roze ganache afgewerkt i.p.v. met suikerpasta

null@example.com (Josje78) — Mon, 03 Dec 2012 21:04:42 +0000

je hebt al een boel liever tips gehad, maar ben r mee eens dat je die lijntjes weg moet laten {suuper tof poppetje ik waag me dr nog niet aan} en misschien een vollere oog kleur? deze lijkt wat flets? en de wimpers....erg fel....daar nog iets op bedenken?
verder ben ik impressed door je taart als je bedenkt dat t ganache is, ik zeg wow!

Re: Experiment: taartje met roze ganache afgewerkt i.p.v. met suikerpasta

null@example.com (Taartenmarie) — Mon, 03 Dec 2012 19:17:15 +0000

Ik zie ze nu wel! Als je het niet had gezegd had ik gedacht dat het fondant was! Knap gedaan hoor.
En het elfje vind ik een plaatje...

Re: Experiment: taartje met roze ganache afgewerkt i.p.v. met suikerpasta

null@example.com (sam) — Mon, 03 Dec 2012 15:44:59 +0000

Taartenmarie schreef:

Heb je de foto's nog want ik zie helemaal niks en ben toch wel benieuwd

Dat is vreemd! Bij mij staan die foto's er nog gewoon bij? Kunnen de anderen de foto's wel zien?

Re: Experiment: taartje met roze ganache afgewerkt i.p.v. met suikerpasta

null@example.com (Taartenmarie) — Mon, 03 Dec 2012 15:41:27 +0000

Heb je de foto's nog want ik zie helemaal niks en ben toch wel benieuwd

Re: Experiment: taartje met roze ganache afgewerkt i.p.v. met suikerpasta

null@example.com (sam) — Mon, 03 Dec 2012 15:39:40 +0000

Nokkie schreef:

Hoe is de ganache bevallen qua smaak?
Was het een taartje van biscuit?
Weet je nog welke vulling er in zat?

Nu ben ik toch even terug moeten gaan graven in mijn geheugen hoor!

De volwassenen vonden de ganache wat te zoet, de kinderen vonden het heerlijk. Ik denk wel dat het zoete beter meevalt als ik minder vaak overgiet, heb het nog niet uitgeprobeerd.

Het kapsel was een 'milk and butter sponge cake' (recept hier van het forum), gevuld met 2 lagen chocomousse.

Re: Experiment: taartje met roze ganache afgewerkt i.p.v. met suikerpasta

null@example.com (Nokkie) — Mon, 03 Dec 2012 11:24:46 +0000

Hoe is de ganache bevallen qua smaak?
Was het een taartje van biscuit?
Weet je nog welke vulling er in zat?

Re: Experiment: taartje met roze ganache afgewerkt i.p.v. met suikerpasta

null@example.com (prettygem) — Mon, 13 Feb 2012 17:59:44 +0000

Bedankt voor het delen ...ik zal het een keer uitproberen en kijken wat de meningen zijn

Re: Experiment: taartje met roze ganache afgewerkt i.p.v. met suikerpasta

null@example.com (kez) — Mon, 13 Feb 2012 02:43:37 +0000

Wat een goed idee en mooi effect met de gekleurde ganache...en ik denk dat het heerlijk zal smaken! Het elfje vind ik mooi, maar inderdaad wat wulps/volwassen/vrouwelijk. Komt denk ik door de kleur en maat lippen...

Re: Experiment: taartje met roze ganache afgewerkt i.p.v. met suikerpasta

null@example.com (sam) — Sun, 12 Feb 2012 22:49:29 +0000

xotje schreef:

vind hem erg mooi geworden!
vraagje wat voor room en wat voor chocolade gebruik je dan.
gewoon repen uit de supermarkt of.....

Ik gebruik altijd room met vetpercentage minimum 35% en chocolade callets (dat werkt handiger). Omdat ik heel erg achter het 'fair trade' idee sta (ben ook vrijwilliger in de wereldwinkel) gebruik ik de fair trade callets van callebaut: prima kwaliteit tegen niet te hoge prijs (ongeveer €7,5/kilo) en een zuiver geweten (geen kinderarbeid)

Re: Experiment: taartje met roze ganache afgewerkt i.p.v. met suikerpasta

null@example.com (xotje) — Sun, 12 Feb 2012 19:29:52 +0000

vind hem erg mooi geworden!

vraagje wat voor room en wat voor chocolade gebruik je dan.
gewoon repen uit de supermarkt of.....

Re: Experiment: taartje met roze ganache afgewerkt i.p.v. met suikerpasta

null@example.com (sam) — Sun, 12 Feb 2012 17:50:39 +0000

Petra DB schreef:

Mooie taart.
Heb je dan witte of bruine chocolade gebruikt.

Bedankt!
En ik heb witte chocolade gebruikt, bruine kun je niet meer kleuren.

Re: Experiment: taartje met roze ganache afgewerkt i.p.v. met suikerpasta

null@example.com (Carien) — Sun, 12 Feb 2012 17:35:06 +0000

da's goed gelukt zeg, ik vind 'm prachtig strak

lijkt me ook wel errug

*zet 't op d'r (veel te lange ) to-do-lijstje*

Re: Experiment: taartje met roze ganache afgewerkt i.p.v. met suikerpasta

null@example.com (Petra DB) — Sun, 12 Feb 2012 17:29:50 +0000

Mooie taart.

Is een super idee om met ganache te werken ipv marsepein.

Heb je dan witte of bruine chocolade gebruikt.

Ik moet nog mijn eerste taart maken en zou graag een auto maken van cars.

Ben volop overal wat informatie aan het opzoeken.

Bedankt alvast !!

Re: Experiment: taartje met roze ganache afgewerkt i.p.v. met suikerpasta

null@example.com (sam) — Sun, 12 Feb 2012 16:43:58 +0000

ornamentje schreef:

best een lief elfje hoor... ze kijkt een beetje wulps
taartje is er mooi en een super idee van je.

hihi

ladyninja schreef:

Wat een goed idee om gekleurde genache te gebruiken. Zal ik hier ook eens proberen. Heb je gekleurde choco gebruikt of melk/wit en daarna gekleurd?
Wat betreft het engeltje idd wat de andere schreven en wat je zelf ook doorhad, de lijntjes bij de ogen en misschien de haren in een iets heldere kleur met lichte glittertjes (ken het origineel niet). En misschien de punt van de vleugels iets ronder houden.
Maar vind het nu ook al lief.

Ik heb de ganache zelf gekleurd, met vloeibare rode kleurstof (een klein beetje geeft al een enorm effect). Je kunt ook kant en klare gekleurde chocolade kopen van callebaut, maar dan heeft hij een aardbeiensmaakje (ik hou het liever ‘natuurlijk’ qua smaak)

prettygem schreef:

Wat gaaf gemaakt maar vooral omdat de afwerking toch heel mooi is ivm de room die je hebt gebruikt. Wat vond iedereen van de smaak? Ik ga het zeker ook een keer proberen. De hoeveelheid ganache die je hebt gebruikt, voor welke formaat taart heb je dit gebruikt?
De tips voor de elfje zijn al gegeven..misschien de mond ook wat breder maken?En de kleur van haar mond ook wat zachter. Dit geeft eerder een strengere indruk.

Ik heb redelijk veel ganache gebruikt moet ik zeggen (500 room+640 chocolade, wel nog beetje over). Het taartje is 24 cm doorsnede. Ik heb de taart 3 x overgoten, omdat de kleur telkens doorzichtig was. Het was natuurlijk ook slimmer was geweest als ik de ‘afsmeerganache’ ook gekleurd had. Nu was die blank en die kleur kwam telkens doorschijnen.

En inderdaad, de mond had ik beter roze gemaakt. Volgens de handleiding moet je de mond schilderen, maar dat durfde ik niet goed. En aangezien ik alleen een zwarte en rode eetbare stift heb ..... Volgende keer toch maar proberen.