DeLeuksteTaarten.nl Forum - Chocolade taart vraag ( funcakes)

Re: Chocolade taart vraag ( funcakes)

2012-02-08T20:45:57Z

Karin, ik heb het bij vierkanten ook met de vanille

Re: Chocolade taart vraag ( funcakes)

2012-02-08T20:45:00Z

Deze al gezien bij de how-to's? http://www.deleukstetaarten.nl/forum/vi … p?id=72051

En idd komt chocobiscuit minder goed omhoog dan gewone, dus wel ff uitproberen.

Re: Chocolade taart vraag ( funcakes)

2012-02-08T20:39:32Z

ik doe
vierkant 20, 7cm: 345 mix, 207 ei en 76 water
vierkant 25, 7cm: 651 mix, 373 ei en 137 water

dus da's nogal meer, maar wel uit ervaring

(bij mij worden vierkante taarten gewoon een stuk lager dan de ronde van dezelfde inhoud )

Re: Chocolade taart vraag ( funcakes)

2012-02-08T20:26:44Z

djehr schreef:

Iemand moet de omrekening daarvoor maken en weet (uit ervaring) dat dat best veel werk is.

Klopt dit recept?
24 tot 26 cm:
330 gram mix,
4 eieren (=200gr)
75ml water.
Inhoud van een 24 cm vorm, 7 cm hoog= 3,2 liter
Voor een 25cm vorm vierkant, 7 cm hoog = 4,4 liter
454 gram mix,
275 gram eieren
103 ml water
Voor een 20cm vorm vierkant, 7 cm hoog = 2,8 liter
289 gram mix,
175 gram eieren
66 ml water

Heel erg bedankt voor je moeite. Ik hoop dat dit klopt. Het ziet er in ieder geval goed uit.

Kijkt er nog even iemand mee die hier ook verstand van heeft???

Second opinion welkom!

Re: Chocolade taart vraag ( funcakes)

2012-02-08T20:04:55Z

Iemand moet de omrekening daarvoor maken en weet (uit ervaring) dat dat best veel werk is.

Klopt dit recept?
24 tot 26 cm:
330 gram mix,
4 eieren (=200gr)
75ml water.

Inhoud van een 24 cm vorm, 7 cm hoog= 3,2 liter

Voor een 25cm vorm vierkant, 7 cm hoog = 4,4 liter
454 gram mix,
275 gram eieren
103 ml water

Voor een 20cm vorm vierkant, 7 cm hoog = 2,8 liter
289 gram mix,
175 gram eieren
66 ml water

Re: Chocolade taart vraag ( funcakes)

2012-02-08T18:40:22Z

djehr schreef:

En als je toch je chocobiscuit wil gebruiken:
een 25 cm vierkant is vergelijkbaar met een 28cm rond en een vierkant 20 cm is vergelijkbaar met een 22cm rond.

Maar dan nog zit je met de verhouding ei en water die heel anders is als bij de gewone biscuit , ongeacht of ik een grotere ronde maar aanhoud

Ik ga dan andere wel proberen. Vind het trouwens wel raar dat er nergens een tabel is voor vierkante chocolade taarten van funcakes

Re: Chocolade taart vraag ( funcakes)

2012-02-08T18:29:32Z

En als je toch je chocobiscuit wil gebruiken:
een 25 cm vierkant is vergelijkbaar met een 28cm rond en een vierkant 20 cm is vergelijkbaar met een 22cm rond.

Re: Chocolade taart vraag ( funcakes)

2012-02-08T18:24:45Z

Je kan ook cacao of gesmolten chocolade toevoegen aan de gewone mix:
cacao 10% van de mix vervangen door caco en 1 extra eoi toevoegen
gesmolten chocolade:

Adrienne schreef:

het lekkerste ( vind ik ) chocobiscuit krijg je door 1/3 van het mix-gewicht aan gesmolten ( en afgekoelde!) chocolade toe te voegen , tijdens de laatste 2 (langzame) minuten
( Plus een extra eitje - 2 bij een 30X30 kapsel- tegen het uitdrogen)

Chocolade taart vraag ( funcakes)

2012-02-08T18:17:47Z

Hallo

Ik moet morgen vierkante chocolade taarten bakken en heb chocolade biscuit van funcakes gekocht.
Echter zie ik nu pas dat er op de achterkant alleen een berekening staat voor ronde vormen en niet voor vierkante.

Kan iemand mij vertellen hoeveel ik moet gebruiken voor een vierkante 25cm x25cm en voor een 20cmx20cm???
Ik hou wel van een beetje hoge taarten en gebruik ook altijd meer dan de tabellen van hier

Of kan ik ook bijv gewone biscuit mix gebruiken en daar cacoa poeder doorheen doen?? Heeft iemand hier ervaring mee??

Wie kan mij adviseren of de juiste hoeveelheden doorgeven voor vierkante taarten.
Aan het tabel hier voor vierkante taarten heb ik niks want die zijn gebaseerd op gewone biscuitdeeg.

Alvast hartelijk dank!