DeLeuksteTaarten.nl Forum - knapperige bovenkant taart

Re: knapperige bovenkant taart

null@example.com (flummi) — Tue, 31 Jan 2012 12:33:49 +0000

Dank jullie wel. Ik heb de bovenkant er niet af gesneden, maar nadat ik de taart even in een platis zak had gedaan (na afkoelen), was de korst helemaal zacht.

Re: knapperige bovenkant taart

null@example.com (chantal1980) — Tue, 31 Jan 2012 09:56:01 +0000

of je bakblik voortaan iets lager in de oven zetten. doe ik ook tegenwoordig, op de onderste stand ipv in het midden.
en je draait hem natuurlijk om. de bodem wordt de bovenkant.
dus dan zit de knapperige kant onderop. of het moet heel bobbelig zijn dan snij je het eraf.

Re: knapperige bovenkant taart

null@example.com (xhafal) — Mon, 30 Jan 2012 20:13:07 +0000

160 graden is normaal niet te warm. Maar je weet nooit of je oven in het echt niet warmer is.

ALs jij het lekkerder vindt, moet je het eraf halen.

Ik zou de moeite niet doen, vind het juist goed zo (die knapperige kant wordt dan toch de onderkant)

Re: knapperige bovenkant taart

null@example.com (flummi) — Mon, 30 Jan 2012 19:06:54 +0000

De bovenkant (taart nog in het bakblik) is lekker knapperig. Maar omdat ik dat niet vond passen bij een zachte biscuitvulling, dacht ik dat ik dat er af moest halen of dat ik het gewoon niet goed had gedaan. Ik heb mijn heteluchtoven 35 minuten op 160 graden gehad.

Re: knapperige bovenkant taart

null@example.com (xhafal) — Mon, 30 Jan 2012 16:20:59 +0000

hoe knapperig bedoel je? lekker knapperig of steenhard?
als het "gewoon" knapperig is dan moet het goed komen bij de taart om te draaien. ook kan je misschien proberen om op iets lagere temp te bakken.

knapperige bovenkant taart

null@example.com (flummi) — Mon, 30 Jan 2012 15:37:55 +0000

Als ik mijn kapsel bak, is de bovenkant knapperig. Ik ben een beginner en vroeg mij af:
- hoort dit?
- Zo ja, moet ik dat er afsnijden (dit heb ik tot nu toe gedaan). Of wordt dit vanzelf zacht als de taart wordt omgedraaid?

Alvast bedankt.