DeLeuksteTaarten.nl Forum - Lactosevrije taart

Re: Lactosevrije taart

null@example.com (Mirjam5) — Tue, 24 Jan 2012 08:02:25 +0000

vangent schreef:

Heb je de banketbakkersroom wel goed na gekeken of er geen sporen van lactose of melksuikers in zitten.

BlackWhite schreef:

banketbakkersroom met eieren, bloem, suiker, vanillesuiker, soyamelk

Volgens mij gaat dat helemaal goed
(Heb zelf ook 2 keer gelezen hoor, dacht er ook aan )

Als het overigens alleen om lactose gaat kan je ook de producten van minus-L gebruiken.

null@example.com (vangent) — Mon, 23 Jan 2012 16:05:17 +0000

Heb je de banketbakkersroom wel goed na gekeken of er geen sporen van lactose of melksuikers in zitten.

Er bestaat ook nog soja yoghurt met vruchten of zonder misschien is dat een alternatief voor de kwark

Heb namelijk zelf drie kindern die niet tegen koemelk kunnen. Dus dat is best heel lastig met vullen en uitzoeken.
Succes

null@example.com (Mirjam5) — Mon, 23 Jan 2012 10:05:48 +0000

klinkt goed! Soajakwark heb ik nooit gevonden. Sojavla kan je verstevigen met gelatine.

null@example.com (BlackWhite) — Sun, 22 Jan 2012 13:36:49 +0000

Ik moet een lactosevrije taart maken.

Nu heb ik de volgende ingredienten, maar ik ben bang dat ik iets over het hoofd zie, willen jullie met me meekijken?

Biscuit: bloem, eieren, water, suiker, bakpoeder
Vulling: laag jam en banketbakkersroom met eieren, bloem, suiker, vanillesuiker, soyamelk

Evt. nog vulling met soyatoetje (welke is hier geschikt voor?)
Nog andere tips voor lekkere vulling? Bestaat er bijv. soyakwark?

Evt. dijkje spuiten met wajang/poedersuiker botercreme en afsmeren met abrikozenjam.

Taart bekleden met marsepein.

Is dit oke zo? Zie ik dingen over het hoofd? Ik hoor graag jullie reactie!

Bedankt alvast!