Ik vind vrouwtje deeg -oranje de mooiste kleur die ze hebben. Gewoon precies oranje zoals je oranje zou willen hebben. Ook helemaal koninginnedag-proof.
]]>
(de foto is n tikje geel geworden)
Twisk schreef:ik heb de blauwe van scrapcooking, geen idee hoe je die zelf kunt maken. Heb hem alleen nog maar in glazuur gebruikt en niet zo heel veel en dan krijg je een mooie lichte blauw.
Hij staat op deze foto erbij:
Ook de kleuren groen, zwart, paars (lijkt meer op soort rood/roze) en geel van dit merk staan op deze foto.
oh, en de bloemetjes die op de hartjes zitten zijn gemaakt met een klein beetje roze en geel van dit merk in fondant
Wat zijn jouw koekjes mooi van kleur. Ik deze kleurstoffen ooit gebruikt voor merengue en royal icing, maar er zat; zeer weinig poeder in het potje, het gaf bij mijn amper kleur en de structuur van het mengsel veranderde. Het werd dunner. Maar ook mijn macarons kon ik niet goed bakken met deze kleurstoffen. Ik heb ze nog niet toegepast op fondant of marsepein; eigenlijk omdat ik bang ben dat ik zoveel nodig heb, plakkerig wordt.
Toch wil ik ook wel graag meer proberen op dit gebied. Zeker omdat het bakken toch vaak voor thuis is dus voer ik mijn familie omdat ik het er zo gezellig uit vind zien producten waar ik niet achter sta.
Fijn dat ik dit topic nu tegenkomen, ik ga het graag volgen.
Ik heb alleen de zwarte gebruikt voor icing en voor fondant voor deze taart:
En dat ging goed. Omdat het poeder is wordt het eerder steviger/droger dan plakkerig. Voor botercreme meng ik de kleurstof wel eerst met een beetje water omdat de kleuren dan beter worden. Ik geloof dat sommigen van deze kleurstoffen ook niet zo geschikt zijn om mee te bakken, dus ik zou ze niet zo snel voor macarons of merengue gebruiken. De hoeveelheid kleurstof die je nodig hebt voor glazuur als bij de koekjes vond ik erg meevallen.
]]>ik heb de blauwe van scrapcooking, geen idee hoe je die zelf kunt maken. Heb hem alleen nog maar in glazuur gebruikt en niet zo heel veel en dan krijg je een mooie lichte blauw.
Hij staat op deze foto erbij:
Ook de kleuren groen, zwart, paars (lijkt meer op soort rood/roze) en geel van dit merk staan op deze foto.
oh, en de bloemetjes die op de hartjes zitten zijn gemaakt met een klein beetje roze en geel van dit merk in fondant
Wat zijn jouw koekjes mooi van kleur. Ik deze kleurstoffen ooit gebruikt voor merengue en royal icing, maar er zat; zeer weinig poeder in het potje, het gaf bij mijn amper kleur en de structuur van het mengsel veranderde. Het werd dunner. Maar ook mijn macarons kon ik niet goed bakken met deze kleurstoffen. Ik heb ze nog niet toegepast op fondant of marsepein; eigenlijk omdat ik bang ben dat ik zoveel nodig heb, plakkerig wordt.
Toch wil ik ook wel graag meer proberen op dit gebied. Zeker omdat het bakken toch vaak voor thuis is dus voer ik mijn familie omdat ik het er zo gezellig uit vind zien producten waar ik niet achter sta.
Fijn dat ik dit topic nu tegenkomen, ik ga het graag volgen. 
Ik heb gisteren voor het eerst gewerkt met natuurlijke kleurstof, m.n. de gele kleur van 'vrouwtje deeg'.
In eerste instantie was ik een beetje sceptisch omdat de kleurstof een vreemde geur afgeeft, maar die was snel weg en ik ben best tevreden over de kleur.
Dit was het resultaat (voorlopig nog zonder decoratie hé):
De uiteindelijke taart zag er zo uit:
http://www.deleukstetaarten.nl/forum/vi … ?id=217532
De decoraties heb ik wel met 'gewone kleurstof' gemaakt, ik had niet genoeg tijd om verschillende kleuren te testen.
]]>Het blauwe extract is gemaakt van spirulina.
Dat is een wier dat al miljarden jaren op de aarde voorkomt. Verschillende volkeren uit afrika, het midden oosten en amerika gebruikten het plantje al, waaronder de Maya’s. Nu groeit het in zoute meren met een hoge zuurgraad, onder andere in mexico Het wordt gekweekt in speciale buitentanks in Noord Amerika en Azië.
Er zijn over de jaren vele wetenschappelijke artikelen geschreven over de gezondheidsvoordelen van spirulina. Het bevat veel voedingsstoffen en zou helpen tegen infecties. Daarom vind je spirulina ook in veel gezondheidswinkels (in groene tabletvorm).
Uit dit wier kan een mooie blauwe kleurstof verkregen worden. Deze kleurstof wordt onder andere gebruikt voor blauwe smarties. Het is een natuurlijk alternatief voor het synthetische azo blauw.We weten nog niet de precieze datum, maar begin februari moet het er in ieder geval zijn.
Oh wat fijn om te weten, ik kijk uit naar het verschijnen in de webshop. Bedankt voor t snelle en duidelijke antwoord.
]]>
]]>We weten nog niet de precieze datum, maar begin februari moet het er in ieder geval zijn.
]]>Vind het wel leuk om te kunnen melden dat vanaf eind januari-begin februari we een echt natuurlijke blauwe kleurstof in het assortiment zullen hebben. We hebben het zelf al getest en zijn er erg tevreden over.
Oh echt, weten jullie al vanaf wanneer? Ik wilde maandag bij jullie gaan bestellen maar dit zou wel leuk zijn om mee te kunnen bestellen...
]]>vrouwtje deeg schreef:mieperdepiep schreef:Zag inderdaad dat het blauw er net niet tussen staat. jammer.
Kan me zoiets herinneren dat blauw ook qua definitie van natuurlijke kleurstoffen onder de meest rekkelijke van de definities bestaat. Omdat er geen echt eet ingrediënt is dat blauw is.Vind het wel leuk om te kunnen melden dat vanaf eind januari-begin februari we een echt natuurlijke blauwe kleurstof in het assortiment zullen hebben. We hebben het zelf al getest en zijn er erg tevreden over.
SUPER! Ben er erg blij mee!
Goed om te weten. Mag ik vragen waar jullie blauwe kleurstof straks van gemaakt is?
]]>mieperdepiep schreef:Zag inderdaad dat het blauw er net niet tussen staat. jammer.
Kan me zoiets herinneren dat blauw ook qua definitie van natuurlijke kleurstoffen onder de meest rekkelijke van de definities bestaat. Omdat er geen echt eet ingrediënt is dat blauw is.Vind het wel leuk om te kunnen melden dat vanaf eind januari-begin februari we een echt natuurlijke blauwe kleurstof in het assortiment zullen hebben. We hebben het zelf al getest en zijn er erg tevreden over.
SUPER! Ben er erg blij mee!
]]>