gebruik je dan de yoghurt ipv de slagroom of heb je een bepaalde verhouding of....heb je je recept voor ons?  

Eigenlijk gewoon het recept voor citroenkwarkmouse van hiernaast, dan licht aangepast. Limoen i.p.v. citroen (net even verfijnder, wat goed past bij de groene thee) , maar dan net even iets meer van gebruikt en yoghurt i.p.v. kwark. (dan kon ik wél aan biologische komen, geen andere logica, en dan een blaadje gelatine meer om te compenseren voor de stevigheid en extra sap) (ik had een 5de blaadje gedaan, maar dat was achteraf 1 teveel.) En vooraf de limoen nog even met een zesteur bewerken tot rasp, voor in de aarbeienjam/compote.
    4 blaadjes gelatine
    350 ml yoghurt
    175 ml slagroom
    100 gr witte basterdsuiker
    1 schepje vanillesuiker
    sap van 2 limoenen
Voor een taartje van 20 cm is dit wat teveel, wat mij altijd uitlokt tot net wat teveel vulling per laag, maar als je 3 lagen vulling zou doen of een 25 cm taartje hebt, is het waarschijnlijk precies goed.
Aarbeiencompote was simpel gemaakt door bak diepvriesaardbeien even aan de kook te brengen met zijn eigen vocht (eventueel lepel extra vocht toevoegen tegen aanbranden), lepel (riet)suiker of 2 erbij, dit even laten inkoken. Dan van het vuur af door een zeefje (en de siroop die je hierbij opvangt gebruiken om te tremperen), een blaadje gelatine door de nog warme compote en tot slot de limoenschilletjes erbij. 

Lizzl:O, deze groene theemouse klinkt goed, ga ik maken!!! Bedankt voor je recept!
Grappig ik had in mijn fantasie ook al geproefd dat dit lekker was met passievrucht, had er nog 1 over van kerst, en de smaak paste inderdaad goed, maar kon niet verzinnen hoe ik dit goed kon gebruiken in een taartvulling, gezien de pitjes het op een dessert waarschijnlijk goed doen, maar in een taart niet zo'n goed idee zijn (toch?) en er zo weinig sap in verhouding in zit.

Goed idee, groene theecreme!! Ben benieuwd waar jij het mee combineert. Ik heb nu een biscuit met matcha in de vriezer liggen die ik over 2 weken wil gebruiken. Denk aan een combinatie met witte chocola en en iets van frambozen. Wat doe jij er mee? En welke sterkte gebruik jij in je creme? Ik merkte dat dat hierbij wel precies komt, omdat het een vrij typerende smaak heeft. .

Voor de theecreme (ik gebruik hem als toetje )
2 tl matcha poeder
250ml slagroom
115ml melk
rasp van 1 limoen
75gr suiker
2 blaadjes gelatine

matcha mengen met 2 el slagroom tot een glad mengsel. Dit samen met melk, slagroom, limoenrasp en suiker verwarmen (tegen de kook aan) geduren een minuut of 5
Ondertussen gelatine weken.
Het mengsel door een zeef gieten, gelatien erdoor, in mooie glaasjes /kopjes doen en op laten stijven

iedere keer wordt  het weer stil aan tafel

En ik denk dat het ook heerlijk is met zowel pure al witte chocola. Of inderdaad het frisse van limoen (maar dat heb je al geprobeerd)
Misschien iets van passievrucht, dat heeft ook dat friszure? Misschien frambozen, maar mijn gevoel zegt toch dat dat minder is

Laat me weten wat jou ervaringen zijn!

wat een mooie lelie ook   en wat een geweldige vulling(en)   .
Die ga ik even opslaan hoor!

gebruik je dan de yoghurt ipv de slagroom of heb je een bepaalde verhouding of....heb je je recept voor ons?  

Ik heb ook matcha theepoeder (ik gebruik het meestal voor een heerlijke groene thee creme!) en koop het meestal bij de toko. Dus al tip voor mensen die geen Japanse thee winkel in de buurt hebben

Goed idee, groene theecreme!! Ben benieuwd waar jij het mee combineert. Ik heb nu een biscuit met matcha in de vriezer liggen die ik over 2 weken wil gebruiken. Denk aan een combinatie met witte chocola en en iets van frambozen. Wat doe jij er mee? En welke sterkte gebruik jij in je creme? Ik merkte dat dat hierbij wel precies komt, omdat het een vrij typerende smaak heeft.

Hier in een kleine Indonesische toko verkochten ze het niet. Zal nog eens kijken bij de iets grotere Turkse...

Groetje nathasja

Ik heb ook matcha theepoeder (ik gebruik het meestal voor een heerlijke groene thee creme!) en koop het meestal bij de toko. Dus al tip voor mensen die geen Japanse thee winkel in de buurt hebben

pennyroyaltea: Nou, heb tot nu toe alleen maar vragen gesteld, maar kwam toen niet heel veel verder dan kleuren met cacao.
Zal eens kijken om een eigen lijstje te maken. Goed idee!
Dit is inderdaad 100% groene thee, namelijk matcha thee. Dat is een gifgroen poeder, nogal duur trouwens, want is vrij exclusief van Japanse theeblaadjes die heel vroeg in het seizoen geoogst worden, wat maar 1 keer per jaar kan gebeuren. Had het bij een Japans thee winkeltje gekocht. Geeft overigens verrukkelijke groene thee om te drinken, als je er van houdt. Moet je alleen nog nog een bamboe 'theekwastje' erbij kopen om het geheel compleet te maken.

heb je al een lijst of een topic gemaakt erover?

zodat wij erook van kunnen leren? lijkt me reuze interesant

heb je al een lijst of een topic gemaakt erover?

zodat wij erook van kunnen leren? lijkt me reuze interesant