DeLeuksteTaarten.nl Forum - Welke choco voor ganache?

Re: Welke choco voor ganache?

null@example.com (Tien) — Sat, 12 Jan 2008 12:45:09 +0000

Na enig onderzoek op internet lees ik op de site van Felictaartjes, dat je beter geen choco kan gebruiken met meer dan 55% cacao. Bij meer cacao (dus ook bij die extra bittere) heb je kans op schifting....
't is maar goed dat ik nog niet begonnen ben!!

Re: Welke choco voor ganache?

null@example.com (Nathalie) — Sat, 12 Jan 2008 12:21:06 +0000

Ik zou gaan voor de puur. Puur extra bitter moet je van houden (Ik gebruik altijd de callets van callebout in de pure vorm. HEERLIJK!)

Re: Welke choco voor ganache?

null@example.com (Tien) — Sat, 12 Jan 2008 12:15:45 +0000

Heeft niemand een idee???

Welke choco voor ganache?

null@example.com (Tien) — Sat, 12 Jan 2008 10:27:58 +0000

Hoi,

ik ga zo een taartje maken die ik wil overgieten met ganache. Nu heb ik 2 soorten chocolade in huis: Verkade Puur en Verkade puur extra bitter.
Welke kan ik het beste gebruiken? Of kan ik ook half om half doen?

Groetjes!
Tien