DeLeuksteTaarten.nl Forum - Advies nodig voor vulling!!

Re: Advies nodig voor vulling!!

null@example.com (Mamar) — Fri, 20 Jan 2012 08:41:12 +0000

Bedankt allemaal voor de tips. Heb de taart gevuld met een laagje (krokante) chocolade, daarop de banketbakkersroom en dan nog een keer hetzelfde. Afgesmeerd met botercreme met bananensmaak. Ze vonden 'm helemaal geweldig.

Groetjes Marjon

Re: Advies nodig voor vulling!!

null@example.com (Mamar) — Tue, 10 Jan 2012 12:19:40 +0000

Iedereen bedankt voor de tips. Ga deze keer voor het krokante laagje chocolade. Maar die met de appel en kaneel lijkt me ook lekker. Zal ik een keer proberen.
Bedankt!!

Groetjes Marjon

Re: Advies nodig voor vulling!!

null@example.com (Carien) — Mon, 09 Jan 2012 11:54:06 +0000

oooh, kan dat ook bij bbr? ja, tuurlijk wel , mits ze wel fruit willen natuurlijk

Gebakken appeltjesroom
een klont roomboter in een koekenpan,
de gesnipperde appels (ze slinken behoorlijk!), met wat suiker erover, erin doen
voorzichtig bakken (niet hoog vuur, dan brand de boel aan)
als het een soort prutje wordt (droge appelmoes met klonten zeg maar) uit de pan
wat kaneel erdoor doen (als je dat lekker vindt)
helemaal af laten koelen
over de taart verdelen
daarover ongezoete, geklopte slagroom met klopfix erdoor.
Combineert errug goed met dulce de leche

en ipv die slagroom dus bbr en afsmeren met bc met kaneel erdoor

Re: Advies nodig voor vulling!!

null@example.com (Poffertje) — Mon, 09 Jan 2012 11:46:18 +0000

met gebakken appeltjes(met suiker en kaneel)

Re: Advies nodig voor vulling!!

null@example.com (Carien) — Mon, 09 Jan 2012 11:32:51 +0000

ben niet zo'n van van banketbakkersroom , maar kan me voorstellen dat je een laag bbr doet en een laagje harde chocola. Da's super makkelijk
Chocola au bain marie laten smelten (in een schaaltje boven heet water, schaaltje raakt het water net niet), dan uitgieten over je biscuit en dun uitsmeren, als boter zeg maar. Niet een te dikke laag, want dan kun je de taart niet meer snijden
Wanneer die choclaag hard(er) is, kun je de bbr daar ook op doen

Je kunt ook mousse maken (zie bij recepten bonbonblocmousse) of fudge (ook recepten), maar dan wordt de taart wel een stuk machtiger, net wat je wilt

Re: Advies nodig voor vulling!!

null@example.com (benfie) — Mon, 09 Jan 2012 11:28:57 +0000

Chocolade mousse, chocolate fudge, er staan hier wel wat recepten voor een chocolade vulling

Re: Advies nodig voor vulling!!

null@example.com (Mamar) — Mon, 09 Jan 2012 11:27:44 +0000

@ Carien, aan chocolade had ik ook al gedacht, maar hoe ga ik dat doen. Ben een nog niet zo heel ervaren bakster.

Re: Advies nodig voor vulling!!

null@example.com (Marie-Popo) — Mon, 09 Jan 2012 10:08:49 +0000

opgeklopte ganache van pure chocolade, slagroom, advocaat, dulche de leche...

Re: Advies nodig voor vulling!!

null@example.com (Carien) — Mon, 09 Jan 2012 10:08:17 +0000

choclade?

Re: Advies nodig voor vulling!!

null@example.com (Pietje) — Mon, 09 Jan 2012 09:54:02 +0000

vers fruit?

Advies nodig voor vulling!!

null@example.com (Mamar) — Mon, 09 Jan 2012 09:52:29 +0000

Hallo,

Ik moet een taart maken voor iemand die een vulling wil met banketbakkersroom, maar absoluut niet in combinatie met jam of vlaaivulling.

Wat kan ik nog meer combineren met banketbakkersroom???? Wie kan mij helpen??

Groetjes Marjon