DeLeuksteTaarten.nl Forum - Botercreme of ganache op cupcake

Re: Botercreme of ganache op cupcake

null@example.com (deanera) — Tue, 08 Jan 2008 14:51:43 +0000

ik werk niet graag met botercreme meer op cupcakes , gewoon omdat als ze even staan toch soms te zacht worden , ik gebruik tegenwoordig gewoon de vullingen , zoals de tobelerone vulling met slagroom en klopfix , dit blijft gewoon lekker in z,n vorm zonder uit tegaan lopen .

dan zet ik ze in de koelkast weg en een 15 minuten voor de tijd er even uit halen.

kan je ze mooi van te voren maken .

je kan aan slagroom met klopfix vanalles toevoegen van aarbeienjam tot likeur tot banaan etc.

succes .
groetjes brigitta

Re: Botercreme of ganache op cupcake

null@example.com (Carin) — Tue, 08 Jan 2008 13:29:40 +0000

Je kan ze in de koelkast bewaren ja.
Maar het opspuiten is op zich niet zoveel werk dus kun je het misschien op het laatste moment doen?

Botercreme of ganache op cupcake

null@example.com (yinlisa) — Tue, 08 Jan 2008 12:24:40 +0000

Hoi allemaal,

Ik moet donderdag 25 cupcakes leveren op mijn werk. Ik wil die morgen gaan maken. Ik dacht aan cakejes met een gespoten topping van botercreme. Ik heb ook bij de bijenkorf een soort van chocolade ganache gekocht (weet niet precies wat het is maar in ieder geval chocola). Als ik alles van te voren maak dan wordt natuurlijk de botercreme helemaal zacht en zakt het warschijnlijk in. Hoe doen jullie dat??? Bewaren jullie de gespoten cakejes in de koelkast??

Groetjes Wendy