DeLeuksteTaarten.nl Forum - Tips koekjesdeeg?

Re: Tips koekjesdeeg?

2011-12-27T13:29:18Z

O dus je laat het deeg rusten in de koeling, 2 uur, dan tussen folie uitrollen, en weer 2 uur in de koeling? en dan uitsteken?

Re: Tips koekjesdeeg?

2011-12-26T11:53:29Z

Ik gebruik het recept van PP, rol het uit tussen vershoudfolie, leg het vervolgens 2 uur in de koeling, of 15 min in de diepvries. Dan uitsteken en de koude koekjes in n goed voorverwarmde oven leggen. 180 gr, ca. 15 mi.

Op deze manier heb je geen plakzooi en strakke koekjes
Veel succes!

Re: Tips koekjesdeeg?

2011-12-25T11:57:39Z

Zanoni schreef:

ik vind juist door het kleine beetje extra bloem je de 2de en 3de keer een fijner deeg hebt om uit te rollen

Kun je dan niet beter de eerste keer al meer bloem erbij doen?

Re: Tips koekjesdeeg?

2011-12-25T11:01:50Z

Ooit de tip van een bakker gekregen; als deeg plakt heeft het honger en moet er bloem bij.

Re: Tips koekjesdeeg?

2011-12-25T08:03:07Z

ik vind juist door het kleine beetje extra bloem je de 2de en 3de keer een fijner deeg hebt om uit te rollen

Re: Tips koekjesdeeg?

2011-12-25T06:27:57Z

Bloem hoeft niet perse: Ik rol altijd uit tussen bakpapier, dat plakt ook niet en dan heb je niet al die overtollige bloem als je het voor de 2e of 3e keer opnieuw moet uitrollen

Re: Tips koekjesdeeg?

2011-12-24T21:45:23Z

inderdaad, het recept van PP gebruiken en zeker 2 uur in de koelkast laten rusten.
Werkblad en deeg ligt met bloem verstuiven en je kunt leuke koekjes uitsteken!

Re: Tips koekjesdeeg?

2011-12-24T21:12:48Z

Hmm ga na de kerst weer eens aan de gang, heb er nu weer zin in!

Re: Tips koekjesdeeg?

2011-12-24T17:35:52Z

wel lang genoeg in de koelkast koelen. en gewoon bloem gebruiken bij het uitrollen. anders plakt het idd.

Re: Tips koekjesdeeg?

2011-12-24T11:43:45Z

Bedankt, ga het nog eens proberen dus. Die van PP had ik geprobeerd trouwens, maar zal het nog eens doen. Of de zandkoekjes dus...

Re: Tips koekjesdeeg?

2011-12-23T18:18:50Z

ik gebruik ook altijd het recept van PP en nooit geen probleem mee.

Lees dit anders eens voor wat tips :
http://www.deleukstetaarten.nl/forum/vi … p?id=86988

Re: Tips koekjesdeeg?

2011-12-23T16:52:00Z

Je zou gewoon "zandkoekjes" kunnen bakken, dit recept kan bijna niet mislukken

Re: Tips koekjesdeeg?

2011-12-23T16:25:39Z

Heb je het recept van hiernaast geprobeerd?? Die van PP ?!!!
Hier altijd een succes

Tips koekjesdeeg?

2011-12-23T16:03:39Z

Ik heb nu 1 keer koekjes geprobeerd te maken, maar dit werd een fiasco.
Het deeg was 1 grote plakzooi, kon het niet uitrollen, kon er geen vormpjes uitsteken, niks. Heb er maar bolletjes van gerold, en die bolletjes op de bakplaat geplet, en zo gebakken. Naderhand glazuur erop en versiersels, en ze waren lekker, maar zagen er niet uit.
Wat heb ik nou fout gedaan?