DeLeuksteTaarten.nl Forum - [FEEDBACK] Kersttaartje

Re: [FEEDBACK] Kersttaartje

2011-12-19T11:48:10Z

Volgens mij heeft crisco bij marsepein geen nut(marsepein is van zichzelf al vet, dus vet toevoegen heeft geen zin). Ik gebruik altijd een stukje doorzichtig tafelzeil(blokker) om uit te rollen. Je hoeft dan de uitgerolde plak marsepein niet op te pakken, je kiept hem zo ondersteboven op je taart, en pelt dan het zeil eraf. Zorg dan wel dat er geen kreukels op je zeiltje zittten, want dan zie je die terug op je taart.

Re: [FEEDBACK] Kersttaartje

2011-12-18T20:23:29Z

Tiny1234nl schreef:

Heb je je taart wel op zijn kop gelegd ,dus de onderkant boven?
Krans uit nood vind ik erg leuk!
Ik heb zelf zo'n groene uitrol plank uit een webshop. Erg duur maar wel ideaal geen poedersuiker of crisco nodig bij het uitrollen. De plank plakt echt niet.

Ja, uit het bakblik gestort, even laten afkoelen en toen op z'n kop.

Ik heb zo'n Wilton Roll & Cut mat, en die werkt voor fondant echt geweldig. Plakt niet, en ik hoef niets te gebruiken. Maar de marsepein blijft helaas wel plakken. De volgende taart met marsepein ga ik met Crisco proberen.

@Sypeyu: zo doe ik het ook. Zet de zaag er tegen en maak dan een inkeping met een mes. Ik leg dan wel mijn hand op de taart om 'm op z'n plek te houden en misschien dat het daar mis gaat, dat ik 'm net ff te hard indruk bij het begin

En ook nog bedankt voor de tips allemaal !!

Re: [FEEDBACK] Kersttaartje

2011-12-18T20:10:51Z

Leuk taartje.
Ik doe het taartzaagje tegen de taart snij daar eerst in met een mes en zorg dat de taartzaag op een gelijk oppervlak blijft.

Re: [FEEDBACK] Kersttaartje

2011-12-18T20:09:29Z

Heb je je taart wel op zijn kop gelegd ,dus de onderkant boven?
Krans uit nood vind ik erg leuk!
Ik heb zelf zo'n groene uitrol plank uit een webshop. Erg duur maar wel ideaal geen poedersuiker of crisco nodig bij het uitrollen. De plank plakt echt niet.

Re: [FEEDBACK] Kersttaartje

2011-12-18T20:05:00Z

ik snij de bovenkant eraf met een broodmes.. en als ik 'm doormidden snij, met de taartzaag. Zorgen dat je goed op je werkblad blijft met de zaag en niet hard duwen!

Is wel een echte kersttaart! Ben benieuwd wat je collega's ervan vinden.

Re: [FEEDBACK] Kersttaartje

2011-12-18T19:51:20Z

ik ben creatiever dan ik denk iig

Ik had het kapsel gister idd al gemaakt. Ik heb een PME bakblik gekocht van de week en dat werkt in principe OK. Het enige was dat bij de eerste keer, er van de "blaren" zaten aan de rand (ik hoop dat je begrijpt wat ik bedoel hier eigenlijk, ik weet niet hoe ik heet anders kan omschrijven). Ik dacht dat het kwam omdat het beslag niet goed in de randen had gezeten, dus heb ik bij de tweede taart echt eerst de randen en hoeken met beslag gevuld, voordat ik de rest ging doen. Bij de tweede was het dus wel wat minder met blaren, maar nog niet helemaal.

Volgens mij man komt het omdat ik de taartzaag door de taart haal (en dan daarmee misschien ongewild de taart op sommige punten naar beneden duw) ipv de taart door de taartzaag. Hoe snij jij?

Re: [FEEDBACK] Kersttaartje

2011-12-18T19:34:30Z

jep aldoende leert men, ik kan pas na 2 jaar taarten eindelijk een strakke taart maken haha

als je het kapsel bakt wanneer ga je deze decoreren? Beste is om het een dag van te voren te doen namelijk, dan snij je er makkelijker doorheen

crisco zeker op je werkblad! anders plakt de marsepein/fondant vast.

Re: [FEEDBACK] Kersttaartje

2011-12-18T19:25:31Z

Ik heb crisco in de kast staan. Doe je dat dan aan je handen, of smeer je dat dan ook op je werkoppervlak?

eigenlijk is die rand ontstaan uit nood, omdat het daar ging scheuren ik moet zeggen dat ik daar ook best tevreden over ben. Nu de rest nog

Re: [FEEDBACK] Kersttaartje

2011-12-18T19:01:11Z

het is wel een echte kersttaart

misschien kun je bij de how to's eens kijken, daar staat onder andere een how to over strak bekleden, misschien heb je daar iets aan?

poedersuiker kun je vervangen door met crisco te werken

ik vind de rand heel erg leuk trouwens, het lijkt wel op zo'n kerstkrans

[FEEDBACK] Kersttaartje

2011-12-18T18:10:27Z

Ik had beloofd op kantoor dat ik een taartje zou maken voor morgen, en dit is het resultaat. Dit is de tweede taart die ik maak, maar er zijn wel wat dingen waar ik niet tevreden over ben: zo is de taart weer schuin (ik doe iets verkeerd met de taartzaag volgens mij ), en is het marsepein gaan scheuren (te droog?). Het meeste heb ik weg kunnen werken onder de hulstblad rand en de rand aan de onderkant. En ik zie overal poedersuiker. Wat kan ik daar nou voor in de plaats gebruiken?

Taartje is overigens gevuld met bc (mix) en aarbeienjam ..