DeLeuksteTaarten.nl Forum - Kun je eiwitschuim bewaren?

Re: Kun je eiwitschuim bewaren?

2011-12-18T20:40:36Z

Kelly, ik sla het eiwit stijf met poedersuiker
Ik heb 't s avonds nodig en we gaan daar smiddags al heen....dan zou ik t dus sochtends al moeten opslaan.

Re: Kun je eiwitschuim bewaren?

2011-12-18T19:23:12Z

@ Wilkyway. Ik neem aan dat je niet alleen eiwit gebruikt. Lijkt mij niet heel lekker. Vaak wordt hier Italiaans schuim voor gebruikt. Als je het goed opslaat dan kan het rustig een nacht staan. Op het werk lieten we dit gewoon een nacht in een spuitzak in de koelkast liggen. Dit was geen probleem.

Hopenlijk heb je hier wat aan.

Re: Kun je eiwitschuim bewaren?

2011-12-18T17:58:31Z

Dankje Jozien, ik wist niet bij welke vraagrubriek, aangezien het "weinig" met taart te maken heeft, hihi.

Annette, ik zal het dan maar ter plaatse maken denk ik, is alleen weer met andermans apparatuur, da's toch altijd weer even kijken of het lukt

Bedankt voor het antwoord!

Re: Kun je eiwitschuim bewaren?

2011-12-18T16:19:50Z

Hoi MilkyWay,

Een vraag hoort altijd in een vraagrubriek, nooit in de Babbel Ik ga je verplaatsen.

Re: Kun je eiwitschuim bewaren?

2011-12-18T16:19:15Z

Niet te lang van te voren een paar uur maar want het slaat "terug" (lees vloeibaar worden)

Kun je eiwitschuim bewaren?

2011-12-18T16:15:21Z

Ik weet niet zo goed in welke rubriek dit thuishoort dus mijn excuses als ik verkeerd sta.

mijn vraag:

Ik wil voor het kerstdiner een ijsbombe maken en dat moet dus nog voor serveren met stijfgeslagen eiwit bestreken worden en gegrild.
Nu vroeg ik me af of ik het eiwit al van tevoren kan stijfkloppen en dan kan bewaren tot ik het nodig heb...

Heeft iemand een idee?
Op google kan ik het helaas niet vinden.

Bedankt