DeLeuksteTaarten.nl Forum - droog biscuit

Re: droog biscuit

2011-12-16T08:44:38Z

Dank voor jullie antwoorden!

@katja, moet kindvriendelijke taart zijn, koffie dan niet zo'n goed idee Helaas zijn het niet enorme zoet liefhebbers... Tips?
@carientje, vorm van 26cm rond. Zal de kortere baktijd op verschillende temperaturen proberen

Re: droog biscuit

2011-12-15T16:26:12Z

Ik weet niet welk formaat biscuit je hebt gebakken, maar het lijkt me dat je ze vrij lang bakt. Ik gebruik altijd de mix van funcakes.
Een 20 cm rond bak ik 28-30 min: eerst 10 min 140 graden, dan 10 min 160 graden en dan 10 min 180 graden. Gewone oven, dus geen hete lucht.

Succes!

Re: droog biscuit

2011-12-15T14:51:17Z

Wat het temperen betreft, dat ligt eraan waarmee je het doet.
Als je een koffiesmaakje wilt en het met ongezoee koffie doet, wordt de taart niet zoeter.
Wat de mix en de boter betreft, kan ik je niet helpen, ik gebruik nooit mix.

droog biscuit

2011-12-15T14:33:21Z

Hallo allemaal,

Ben nog een beginner, heb nu 3 taarten gemaakt met biscuitmix van zeelandia maar ze zijn steeds erg droog en als ik ze doorsnij vallen er vaak stukken uit... Bak ze 35-40 min op 170gr. Heb hier wel gelezen dat je kunt temperen, maar wordt het dan niet mierzoet?? Zijn er mensen die (gesmolten) boter door de mix doen? En zo ja, hoeveel ongeveer? Alle tips zijn welkom! Alvast bedankt!!