]]>Ben ik weer. Ik bak op 200 graden (gewone oven), als je alleen hetelucht hebt, moet je hem op 175 graden zetten. Hij staat er tussen 35 en 45 minuten in. Dat is dan een vorm van ongeveer 24 centimeter rond en bij 6 eieren. Hij is pas klaar als hij een beetje terugzakt in de vorm en aan de randen loskrimpt van de bakvorm. Ik vrees dat je hem er te vroeg uit hebt gehaald de tweede keer, zoals John ook zegt. Of nee, dat kan ook niet, want hij zakte al na 20 minuten in. Pff... echt moeilijk zeg. Heb je vorm wel ingesmeerd? Anders kan hij niet goed rijzen aan de zijkant. Hoe smaakte de tweede en hoe zag hij eruit na het afkoelen?
Volgens mij is 200 gr te hoog voor een biscuit. ik geloof in een gewone oven max 175 en in een hetelucht max 160.
Ik bak, net als wat John zegt, ook veel langer dan de meeste maar wel lagere temp. Wanneer je oven te hoog staat rijst het beslag te snel en denk je dat deze gaar is, wat dus niet is. ik bak mijn 25 cm bv op 150 gr hetelucht, en zeker wel 50 minuten.
Zo ja, dan weet ik het ook even niet.
Gr,
John
heb je de oven opengemaakt ?
En voor de andere dames de bloem door de eieren kan dus op de laagste stand met de mixer?
Nee, na 35 Minuten was hij bruin genoeg en heb ik de oven los gedaan en hem laten afkoelen
]]>Oh meid, wat rot nou! Zo vergaat je de lol wel zeg.
Ik bak mijn biscuit altijd op dezelfde temperatuur, dus zonder variatie in temperatuur erin. Als het te snel gaat in het begin, kan het geloof ik, wel inzakken. Geef niet op hoor! 't Zal toch wel een keer lukken!
De bloem en maizena meng je trouwens heel voorzichtig, spatelend, door de eieren. Niet kloppen. Hou de lucht erin.
Succes allebei!
En op welke temperatuur bak je hem dan?
Heel erg bedankt voor de tip!
http://www.deleukstetaartenshop.nl/ingr … -1811.html
Bij mij nog nooit mislukt, en hij is errug lekker.
Succes
]]>Ik bak mijn biscuit altijd op dezelfde temperatuur, dus zonder variatie in temperatuur erin. Als het te snel gaat in het begin, kan het geloof ik, wel inzakken. Geef niet op hoor! 't Zal toch wel een keer lukken!
De bloem en maizena meng je trouwens heel voorzichtig, spatelend, door de eieren. Niet kloppen. Hou de lucht erin.
Succes allebei!
]]>En voor de andere dames de bloem door de eieren kan dus op de laagste stand met de mixer?
]]>]]>Je bent alweer offline, zie ik. Wellicht een nieuwe poging aan het wagen. Veel succes ermee, ik hoop echt dat het de volgende keer wel lukt, want dan kun je aan het versieren. En dat is het leukste deel.
Tieneke
Haha bedankt! Heb nog geen nieuwe poging gewaagd, dat gebeurt Dinsdag. En heel erg bedankt voor de hulp en de tips iedereen!
]]>Tieneke
]]>Het waren geen 10 minuten want ik dacht dat dit alleen telde als je het met de hand ging mixen.
Bedoel je met een handgarde? Biscuitbeslag gaat niet lukken zonder (hand)mixer 
. Nu heb ik een Kenwood maar hiervoor mixte ik ook altijd gewoon met mijn Philips. Eerst 8 minuten hoog, dan 2 minuten lage snelheid en mijn biscuits werden, en worden, bijna 8 cm hoog. Moet er wel bij zeggen dat ik de mix gebruik omdat ik bang ben dat ik iets fout doe wanneer ik de bloem door de eieren doe. Geloof dat je dit voorzichtig moet doen anders gaat de lucht eruit.
