Hoe doe je dat met die stoofpeertjes???
Jose

Gewoon schillen, in 4 snijden, klokhuis eruit (allemaal nogal logisch natuurlijk :-)) Dan doe je ze in een kookpotje met 1/2 schuimwijn en 1/2 water, sap van 1 citroen, een paar lepels suiker er bij en een snuifje kaneel en laten koken tot ze zacht zijn.

Ik deed dan eerst een laag dulce de leche op mijn biscuit, daarop de peertjes uitgelekt in stukjes gesneden en op de onderkant van de laag biscuit die daar op komt smeerde ik pure chocolade ganache.
Echt super lekker! Je biscuit wordt ook lekker sappig (zeg je dat zo?) door het vocht dat nog uit de peertjes komt.

Jose

De bovenste is een speculaas biscuit met een vulling van speculaaspasta en stukjes speculaas.
En de onderste is chocolade biscuit met stoofpeertjes, pure chocolade en dulde de leche, zonder twijfel de lekkerste die ik ooit maakte!

Hij is niet perfect, en nee de ventjes zijn niet geboetseerd. Maar voor een eerste stapel kan hij er best mee door, vind ik zelf 

Tips en feedback zijn steeds welkom!

Bedankt om te kijken