http://www.deleukstetaarten.nl/forum/vi … hp?id=8723

Groetjes, Jozien.

Er zijn een paar tipjes die ik je kan geven:

Ik denk dat je een beter resultaat krijgt als je de zijkant van je taart ook met botercreme aanzet, want slagroom en botercreme zijn niet echt vrienden.

Bekleed eerst de bovenkant met fondant of marsepein, en zet daarna de zijkanten aan met nougatine.
Wel eerst alles in 1 keer afsmeren hoor!

De taart bak je het best, een dag vantevoren. Dus niet na het afkoelen doorsnijden want dan gaat 'ie breken.

Ik zou 'm opspuiten met creme en niet met slagroom, en als je de toefjes een beetje op je ouwel spuit heb je meteen het randje weggewerkt

De ouwel kun je het beste pas voor je weg gaat erop plakken. Dus wel je taart verder afmaken, zijkanten aanzetten en fondant of marsepein bovenop. Maar de ouwel nog even niet.

Smeer de piping gel met een dikke penseel op de achterkant van de ouwel, en zorg dat je ouwel niet meer verschuift op je aanrecht als je eenmaal begonnen bent met insmeren anders komt de piping gel aan de voorkant van je ouwel.

Groetjes, Carin

succes!