DeLeuksteTaarten.nl Forum - limiet aan hoogte vierkante taart?

Re: limiet aan hoogte vierkante taart?

2011-11-29T10:18:42Z

Karin09 schreef:

12,5 cm is best klein............en hoe hoger, hoe lastiger te bekleden......maar niet onmogelijk.

Okay, dus het ligt niet helemaal aan mij. Gelukkig!

en bedankt voor die draadjes, ik neem de tips mee voor de volgende keer. (bak toch voornamelijk klein, voor eigen consumptie)

Re: limiet aan hoogte vierkante taart?

2011-11-29T09:58:05Z

http://www.deleukstetaarten.nl/forum/vi … p?id=82538

http://www.deleukstetaarten.nl/forum/vi … ?id=136353

Misschien kun je er iets mee?

Re: limiet aan hoogte vierkante taart?

2011-11-29T09:49:55Z

12,5 cm is best klein............en hoe hoger, hoe lastiger te bekleden......maar niet onmogelijk.

Er zijn hier wel wat meer topics over kleine taartjes bekleden geweest, zal eens zoeken naar wat tips...........later meer

Re: limiet aan hoogte vierkante taart?

2011-11-29T09:33:26Z

Dank je voor het antwoord, maar die tips ken ik wel en bij ronde taarten lukt me dat aardig, ik had gisteren alleen echt wel veel meer extra marsepein en grote plooien over dan in dat filmpje na het vastzetten van de hoeken.
Ik ga de volgende keer in ieder geval wel meer marsepein pakken, dan toch maar een wat dikkere laag er op. Dat zie je in al die filmpjes toch ook.

Re: limiet aan hoogte vierkante taart?

2011-11-29T08:56:22Z

Hoi Anne,
Er zit geen limiet aan de hoogte van een taartje hoor! Dat is geheel afhankelijk wat je zelf mooi vind. Denk dat een gemiddeld taartje tussen de 6 en 8 centimeter hoog is.

Bij een vierkante taart is het belangrijk dat je eerst de hoeken glad maakt, en daarna pas de rechte kanten.

Als je een vouw op je rechte gedeelte krijgt, dan pak je de fondant/ marsepein op en haal je het iets van de cake af en strijkt hem weer glad.

Ik heb ff een link toegevoegd, hopelijk heb je hier iets aan! Succes ermee. Ennuh oefening baart kunst....
http://www.youtube.com/watch?v=lyRy2QX2wKo

limiet aan hoogte vierkante taart?

2011-11-29T08:21:54Z

Ik had een vierkantje taart (12,5cm) gebakken, heel mooi hoog boven de vorm uit, dus uitstulpingen netjes afgesneden en ik had een taartje over die bijna helemaal vierkant was. Leuk, maar het bekleden was een regelrechte ramp. Buiten dat de marsepein echt overal ging scheuren (zo erg dat ik een keer opnieuw begonnen ben ) lukte het ook totaal niet om het enigszins glad te krijgen. Ik hield onderaan echt enorme plooien over die niet weg te werken waren.
Mijn vraag, ben ik echt onhandig en heb ik een workshop vierkante taart bekleden nodig of zit er een limiet aan de hoogte van de taart (dat idee kreeg ik er nl. bij)?
Mijn herfsttaartje uit dezelfde vorm kreeg ik wel aardig goed bekleed, maar die was en stuk lager omdat ik daar wat van af moest snijden omdat hij niet regelmatig gerezen was.

ps: nee geen foto, uit pure frustratie toen ik eenmaal klaar was en de sier/verdoezelrand er op zat, het ding gelijk in de vriezer gegooid...