DeLeuksteTaarten.nl Forum - Witte fondant met bruine botercreme?

Re: Witte fondant met bruine botercreme?

2011-12-01T08:44:57Z

ahzo. Ik ga vandaag mijn cake bekleden. Voor de zekerheid ga ik toch maar voor witte chocoladebotercreme, aangezien het een wit konijn wordt, en ik hoop datie ook echt wit zal zijn

Groetjes,
Astrid

Re: Witte fondant met bruine botercreme?

2011-11-27T18:57:29Z

marijetje schreef:

Ik bedoelde met dat egaal ook eigenlijk meer dat het niet doorschijnt dat de kleur egaal is zeg maar. (snappie hem nog) Sorry ben niet zo heel goed in mijn gedachtes neer te typen ik klets wel aan 1 stuk door maar typen dat is toch anders :Y ;) :o

:lol: (Snap t nog niet goed..... :+ )

Re: Witte fondant met bruine botercreme?

2011-11-27T18:33:52Z

Ik bedoelde met dat egaal ook eigenlijk meer dat het niet doorschijnt dat de kleur egaal is zeg maar. (snappie hem nog) Sorry ben niet zo heel goed in mijn gedachtes neer te typen ik klets wel aan 1 stuk door maar typen dat is toch anders

Re: Witte fondant met bruine botercreme?

2011-11-27T18:28:17Z

Het ging mij om witte fondant en dan de kleur ganache/crème eronder zodat niks doorschijnt, dus niet om het egaal/niet egaal (dat is het probleem niet, dat lukt best goed vind ik )....

Want, moet ik eerlijk zeggen, als ik met 1:1 botercrème afsmeer (dik/dun maakt dan bar weinig uit ), vind ik het regelmatig (teveel) doorschijnen.....

Re: Witte fondant met bruine botercreme?

2011-11-27T18:19:28Z

annick67 schreef:

Sonj@ schreef:
Ik gebruik juist expres bruine botercreme (gewoon een flinke lik (pure) chocopasta door de 1:1 afsmeercreme) bij witte fondant, zodat het biscuit niet doorschijnt .
Ik heb dat nog nooit aangedurfd, al heb ik het vaker gelezen hier...... dikke/dunne laag en niet doorschijnen?
Hmmmm, misschien toch eens proberen.....

als je botercreme dezelfde kleur heeft als je biscuit dan hoef je niet dik af te smeren om een egaal effect te krijgen. Of inderdaad met ganache afsmeren maar dat vind ik persoonlijk niet bij elke smaak passen. Kleur de botercreme trouwens ook niet met pasta maar met kleurstof.

Re: Witte fondant met bruine botercreme?

2011-11-27T18:12:26Z

Sonj@ schreef:

Ik gebruik juist expres bruine botercreme (gewoon een flinke lik (pure) chocopasta door de 1:1 afsmeercreme) bij witte fondant, zodat het biscuit niet doorschijnt .

Ik heb dat nog nooit aangedurfd, al heb ik het vaker gelezen hier...... dikke/dunne laag en niet doorschijnen?

Hmmmm, misschien toch eens proberen.....

Re: Witte fondant met bruine botercreme?

2011-11-27T18:08:43Z

ok, dan ga ik dat doen
De vorige keer heb ik er witte chocoladebotercreme onder gedaan, waardoor de witte fondant (het werd een iglo) ook echt mooi wit bleef. Ben nu een beetje bang datie vlekkerig wordt.
Ik gebruik caramel spul van Duncan Hines. heeft eenzelfde structuur als botercreme. vandaar dat ik het bruine botercreme noem

Groetjes,
Astrid

Re: Witte fondant met bruine botercreme?

2011-11-27T12:24:46Z

Ik gebruik juist expres bruine botercreme (gewoon een flinke lik (pure) chocopasta door de 1:1 afsmeercreme) bij witte fondant, zodat het biscuit niet doorschijnt .

Re: Witte fondant met bruine botercreme?

2011-11-27T12:20:02Z

Wat bedoel je met bruine botercrème?
Als je witte fondant of marsepein niet té dun rolt, zie je er niks door. Alternatief is ganache van witte chocolade, persoonlijk mijn favoriet om af te smeren.

Witte fondant met bruine botercreme?

2011-11-27T10:53:14Z

Hoihoi,

hoe gevoelig is witte fondant of marsepein voor bruine botercreme? Zie je dat erg erdoorheen? Ben nl bang van wel.
Hoor graag jullie ervaringen.

Groetjes,
Astrid